Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie
Oppskrift på shepherds pai, en klassisk britisk rett med kjøtt og potetmos. Perfekt for en mettende middag. Prøv denne enkle oppskriften i dag!
Om denne retten
Shepherd's Pie er en klassisk, hjemmelaget rett som virkelig bringer smakene av Storbritannia til ditt bord. Denne luksuriøse versjonen er laget med rike, saktesimmrede oksekjøttbiter, friske grønnsaker og en kremet potettopping - den er nydelig og komfortabel mat for en kald vinterkveld. Retten har dype røtter i britisk matkultur, og den passer perfekt til en hygge-kveld sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl rester av storfegryte fra Oppskrift på storfegryte og øl-biscuits, følger nedenfor
- 4 selleristilker, hakket
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 4 røde poteter, hakket i store terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 1 (450 g) høyrygg, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 (410 g) boks med lavsalt storfebuljong
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje hot sauce
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5,3 dl hvetemel, til baking, følger nedenfor
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl øl
- 14,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 2 teskjeer salt
- 1,8 dl smørfett
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og i terninger
- 1,2 dl melk
- 1 spiseskje smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7,1 dl rester av storfegryte fra Oppskrift på storfegryte og øl-biscuits, følger nedenfor
- 4 selleristilker, hakket
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 4 røde poteter, hakket i store terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 1 (450 g) høyrygg, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 (410 g) boks med lavsalt storfebuljong
- 1 (410 g) boks med hakkede tomater
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje hot sauce
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5,3 dl hvetemel, til baking, følger nedenfor
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl øl
- 14,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 2 teskjeer salt
- 1,8 dl smørfett
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett potetene, reduser varmen og la det småkoke til potetene er gjennomkokte og møre. Sil av vannet, ha potetene tilbake i kjelen og mos dem med en potetstapper.
- 3I en liten kjele over lav varme, tilsett smør og melk og varm opp til det er varmt. Bland smør og melk inn i de moste potetene, og smak til med salt og pepper. (For veldig kremete poteter, bruk en håndmixer for å blande inn melken og smøret. Bland kun i ca. 45 sekunder for å unngå at potetene blir gummiaktige.) Sett til side.
- 4Fordel storfestuingen jevnt i 4 små ildfaste former à 11 gram. Topp med potetmosen og stek til stuingen bobler og potetene er lett brune på toppen, ca. 30 minutter.
- 5I en 6-liters slow cooker, kombiner selleri, gulrøtter, poteter, løk, timian og storfekjøtt. I en stor bolle, rør sammen alle de resterende ingrediensene og hell over storfekjøttet og grønnsakene i slow cookeren. Dekk til og kok på høy varme i 5 timer. Overfør til en serveringsskål og server med øl-biscuits.
- 6Øl-biscuits:
- 7Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 8I en stor bakebolle, bland alle ingrediensene med en visp til de akkurat er godt blandet. Bruk to skjeer til å dele deigen i 4 jevne hauger og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 8–10 minutter til de er gyldne.
- 9Allsidig bakeblanding:
- 10I en stor bolle, bland mel, bakepulver og salt. Kutt inn smøret med en kakespade eller gaffel til blandingen er godt smuldret. Bruk i oppskrifter som krever Bisquick eller allsidig bakeblanding.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sesongbaserte grønnsaker for best smak og tekstur - selleri, gulrøtter og poteter gir en deilig, jordlig smak.\nSakt-simring er nøkkelen til å oppnå den dype, komplekse smaken i kjøttstuing - ikke vær redd for å la den småkoke i flere timer.\nDen kremete potetmoset blir ekstra luftig og silkemyk når du bruker en håndmikser til å blande inn melk og smør.
Serveringsforslag
Server Shepherd's Pie med sprøstekte øl-biscuits for å nyte den perfekte balansen mellom den myke, kremet fyllesten og den sprø, gyldne biscuittopppen. Et glass tørr, rødvin eller et fat med et lett, friskt grønnsakssalat vil også komplettere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie?▼
Total tilberedningstid for Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie?▼
En porsjon av Runde 2 Oppskrift - Shepherd's Pie inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
