Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt
Lær å lage Shepherd's Pie, en klassisk britisk rett med saktekokt oksekjøtt og grønnsaker, toppet med kremet potetmos. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og i terninger
- 1.2 dl melk
- 1 ss smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl rester av storfegryte (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 4 selleristilker, hakket
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 4 røde poteter, hakket i store terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts hakkede ferske timianblader
- 450 g høyrygg, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 ss hvetemel
- 4 dl lavsalt storfebuljong
- 4 dl hakkede tomater
- 1 ss eplesidereddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts hot sauce
- Salt og nykvernet svart pepper
- Øl-biscuits:
- 5.5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 2.5 dl øl
- 3 ss bakepulver
- 2 ts salt
- 2 dl smørfett
Ingredienser
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og i terninger
- 1.2 dl melk
- 1 ss smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl rester av storfegryte (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 4 selleristilker, hakket
- 4 gulrøtter, skrellet og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 4 røde poteter, hakket i store terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts hakkede ferske timianblader
- 450 g høyrygg, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 ss hvetemel
- 4 dl lavsalt storfebuljong
- 4 dl hakkede tomater
- 1 ss eplesidereddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ts hot sauce
- Salt og nykvernet svart pepper
- Øl-biscuits:
- 5.5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 2.5 dl øl
- 3 ss bakepulver
- 2 ts salt
- 2 dl smørfett
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett Yukon Gold-potetene, reduser varmen og la det småkoke til potetene er gjennomkokte og møre. Sil av vannet, ha potetene tilbake i kjelen og mos dem med en potetstapper.
- I en liten kjele over lav varme, tilsett smør og melk og varm opp til det er varmt. Bland smør og melk inn i de moste potetene, og smak til med salt og pepper. For veldig kremete poteter, bruk en håndmikser for å blande inn melken og smøret i ca. 45 sekunder for å unngå at potetene blir gummiaktige. Sett til side.
- Forbered storfegryten (kan gjøres i god tid): I en 6-liters slow cooker, kombiner selleri, gulrøtter, røde poteter, løk, timian og storfekjøtt. I en stor bolle, rør sammen hvetemel, storfebuljong, hakkede tomater, eplesidereddik, finhakket hvitløk, hot sauce, salt og pepper. Hell blandingen over storfekjøttet og grønnsakene i slow cookeren. Dekk til og kok på høy varme i 5 timer. Overfør til en serveringsskål.
- Fordel den ferdige storfegryten jevnt i 4 små ildfaste former. Topp med potetmosen og stek til stuingen bobler og potetene er lett brune på toppen, ca. 30 minutter.
- Forbered øl-biscuits:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bakebolle, bland hvetemel, sukker, bakepulver og salt. Kutt inn smørfettet med en kakespade eller gaffel til blandingen er godt smuldret. Tilsett øl og bland med en visp til deigen akkurat er godt blandet.
- Bruk to skjeer til å dele deigen i 4 jevne hauger og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 8–10 minutter til de er gyldne.
Om denne retten
Shepherd's Pie er en klassisk, hjemmelaget rett som virkelig bringer smakene av Storbritannia til ditt bord. Denne luksuriøse versjonen er laget med rike, saktekokte oksekjøttbiter, friske grønnsaker og en kremet potettopping – den er nydelig og komfortabel mat for en kald vinterkveld. Retten har dype røtter i britisk matkultur, og den passer perfekt til en hyggekveld sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sesongbaserte grønnsaker for best smak og tekstur – selleri, gulrøtter og poteter gir en deilig, jordlig smak.
- 2Saktekoking er nøkkelen til å oppnå den dype, komplekse smaken i kjøttstuingen – ikke vær redd for å la den småkoke i flere timer.
- 3Den kremete potetmosen blir ekstra luftig og silkemyk når du bruker en håndmikser til å blande inn melk og smør.
Serveringsforslag
Server Shepherd's Pie med sprøstekte øl-biscuits for å nyte den perfekte balansen mellom den myke, kremete fyllingen og den sprø, gyldne biscuittoppen. Et glass tørr rødvin eller et fat med en lett, frisk grønnsakssalat vil også komplettere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt?▼
En porsjon av Klassisk Shepherd's Pie med oksekjøtt inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
