Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling
Oppskrift på italiensk stekt kylling, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage med autentiske smaker. Prøv vår round 2 oppskrift i dag!
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte stekte kyllingen er et smakfullt høydepunkt i ethvert måltid. Med et mørbrunt, sprøtt ytre og mørt, saftig kjøtt inni, er denne retten et perfekt samspill av teksturer og smaker. Oppskriftens røtter strekker seg tilbake til det solrike Sør-Italia, hvor den har blitt servert i generasjoner som en enkel, men delikat retter på feiringer og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 2 store egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl maisgryn
- 2 spiseskjeer italiensk krydder
- 0,6 dl Parmesan
- 2 stk kyllinglår, -lår og -vinger rester fra Kylling Scaloppine, oppskrift følger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rapsolje til steking
- 1 (4 til 2270 gram) hel kylling, delt i deler
- 1 teskje fuglekrydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 (410 g) boks kyllingkraft
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 1 spiseskje hakkede friske basilikablad
Ingredienser
- 2 store egg
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl maisgryn
- 2 spiseskjeer italiensk krydder
- 0,6 dl Parmesan
- 2 stk kyllinglår, -lår og -vinger rester fra Kylling Scaloppine, oppskrift følger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rapsolje til steking
- 1 (4 til 2270 gram) hel kylling, delt i deler
- 1 teskje fuglekrydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 (410 g) boks kyllingkraft
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 1 spiseskje hakkede friske basilikablad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Knekk eggene i en flat skål og tilsett melken. Visp sammen til det er godt blandet. I en annen flat skål blandes sammen maismel, Parmesan og italienske krydder. Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak. Dypp kyllingbitene i egge- og melke-blandingen. Deretter ruller du dem i maismelblandingen, og dekker dem rikelig. Legg dem på en stor tallerken.
- 3Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme til 180 grader Celsius. (Dypp enden av en tresleiv i oljen: hvis det dannes bobler, er oljen klar for steking.) Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 4–5 minutter på hver side. Ta kyllingbitene opp og legg dem på en tallerken med en brødpose for å absorbere overflødig olje. Overfør dem til et stekebrett og ferdigsteke i ovnen, ca. 20 minutter. Anrett på et serveringsfat og server.
- 4Sett til side lårene, lårstykkene og vingene av kyllingen til oppskrift nummer 2, Italiensk stekt kylling.
- 5Fjern bein og skinn fra bryststykkene, og del dem i to på langs. Bank de fire stykkene mellom plastfolie til de er flate, ca. 0,6 cm tykke. Krydre med fuglekrydder og smak til med salt og pepper. Dekk kyllingen med melk, og rist av overflødig.
- 6Varm opp olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Bland sammen, og når smøret har smeltet, tilsett kyllingen, og arbeid i porsjoner, til de er gyllenbrune, ca. 4–6 minutter på hver side. Ta kyllingen ut og legg den på et serveringsfat, dekk til og hold varm. Hell kyllingkraften i pannen og kok opp på høy varme til den reduseres til halvparten og tykner litt, ca. 5 minutter. Rør inn sitronsaft, persille og basilikum. Smak til og juster krydderet med salt og pepper etter behov. Hell sausen over den ferdigstekte kyllingen og server med ovnsbakt hvitløk- og sopprisotto.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er helt tørr før du dipper den i panering for å få en ekstra sprø og gyllenbrun overflate.
- 2- Prøv å bruke fersk Parmesan for å gi panieringen en rikere, nøtteaktig smak.
- 3- La kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking for at saftene skal fordele seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne italienske stekte kyllingen er perfekt å servere sammen med en kremet, hvitløkstekt risotto med sauterte sopper. Tilsett litt fersk persille og sitronskall for friskhet, og avrund måltidet med et glass tørr, italiensk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling?▼
En porsjon av Runde 2 Oppskrift - Italiensk stekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
