Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis

Ingredienser

4porsjoner

1 ananas (gjerne 'gold')

0.6 dl mørk rom

0.6 dl sukker, pluss ekstra til å drysse over (valgfritt)

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 klype kosher salt

2.4 dl pekannøtter, delt i to

1 ss usaltet smør

2 ss superfint sukker

1 klype kosher salt

1 liter vaniljeis med vaniljebønner, til servering

Ingredienser

4porsjoner

1 ananas (gjerne 'gold')

0.6 dl mørk rom

0.6 dl sukker, pluss ekstra til å drysse over (valgfritt)

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 klype kosher salt

2.4 dl pekannøtter, delt i to

1 ss usaltet smør

2 ss superfint sukker

1 klype kosher salt

1 liter vaniljeis med vaniljebønner, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Skrell ananasen og skjær den i 1.5 cm tykke skiver; fjern kjernen. Legg skivene i ett lag i en ildfast form.

Visp sammen 1.2 dl vann, rom, sukker, vaniljeekstrakt og salt, og hell det over ananasen.

Strø litt ekstra sukker over toppen, hvis ønskelig, og stek til den er karamellisert, ca. 17 til 18 minutter.

Når den er ferdig, ta ananasen ut av formen og la den avkjøle litt før den skjæres i terninger.

Fordel pekannøttene på et stekebrett og rist dem i ovnen til de er lett mørkere og dufter godt, ca. 7 til 8 minutter.

Ta ut brettet av ovnen og la nøttene avkjøle litt før du tilsetter smøret.

Rør umiddelbart rundt på brettet slik at nøttene blir dekket av smøret mens det smelter.

Strø jevnt over sukker og salt, og vend på nøttene en gang til. Sett til side på en tallerken for å avkjøle.

Legg 2 til 3 kuler med vaniljeis i en bolle.

Topp med 2 til 3 skjeer med romristet ananas og pynt med sukkerglaserte pekannøtter.

Om denne retten

Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ananas (gjerne 'gold'), mørk rom, vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis?▼

Total tilberedningstid for Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis?▼

En porsjon av Romristet ananas med sukkerglaserte pekannøtter og vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.