Rum iskrem
Lær hvordan du lager den perfekte rum iskrem hjemme. En smakfull og enkel iskremoppskrift som passer perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Rum-iskrem er ikke bare en søt forfriskende dessert, men en tradisjonell norsk sommerfavoritt med røtter som strekker seg tilbake til 1800-tallet. Denne rikelige og kremete varianten blir ekstra spesiell med en dyp, mørk rom-aroma som løfter smaksopplevelsen. Perfekt for en varm sommerkveld hvor du kan nyte den kalde, mykbedende isen sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,8 dl pakket mørk brunt sukker, delt
- 4. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 5. 2 store egg
- 6. 0,8 dl mørk rom
- 7. Utstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,8 dl pakket mørk brunt sukker, delt
- 4. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 5. 2 store egg
- 6. 0,8 dl mørk rom
- 7. Utstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp fløte, melk, 1/2 kopp brunt sukker og muskatnøtt i en tung, middels stor kjele over middels varme, mens du rører. I mellomtiden visper du sammen egg, resten av 1/4 kopp brunt sukker og 1/8 teskje salt i en stor bolle. Tilsett fløtemiksen i en tynn stråle, mens du visper. Hell tilbake i kjelen og kok opp, mens du rører med en tresleiv, til blandingen dekker baksiden av en skje og måler 175°F på et hurtigtermometer (ikke la det koke). Strømm umiddelbart eggekremen gjennom en finmasket sil over en metallbolle. Rør inn rom og avkjøl eggekremen i minst 6 timer. Frys i iskremmaskin, overfør deretter til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsrom for best resultat - mørk rom med noter av vanilje og karamell fungerer utmerket.
- 2La eggekremen kjøle seg skikkelig ned før den fryses, slik at den får en glatt, kremet konsistens.
- 3For ekstra fylde og smak, kan du erstatte noe av melken med tykk, kremaktig kremfløte.
Serveringsforslag
Rum-isen passer perfekt sammen med et glass iskaldt, sitruspreget hvitvin eller en frisk, bærbasert sommerdrikk. Topp den gjerne med knuste salte marengskjeks eller strimler av mørk sjokolade for en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rum iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rum iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rum iskrem?▼
Total tilberedningstid for Rum iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rum iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rum iskrem?▼
En porsjon av Rum iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
