Røstkylling med ananasglasur
Lær hvordan du lager saftig roast game hens med en søt og syrlig ananasglaze. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Denne røstkyllingen med ananasglasur er en overraskende kombinasjon av søtt og syrlig, som gir en lekker balanse av smaker. Oppskriften har røtter i karibisk kjøkken, men den passer perfekt til en hyggelig familiemiddag på en vårkveld - den er både festlig og enkel å lage.
Ingredienser
- 2 stk. 1 3/4-punds Cornish game hens, innmat fjernet
- 2 ss (1/4 stk.) smør, smeltet
- 1 boks (8 oz) knust ananas i juice, avrent
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 stk. 1 3/4-punds Cornish game hens, innmat fjernet
- 2 ss (1/4 stk.) smør, smeltet
- 1 boks (8 oz) knust ananas i juice, avrent
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C. Legg spillkyllingene, med brystet opp, i en 33x23x5 cm metallform. Pensle kyllingene med smør og krydre med salt og pepper. Stek uten lokk i 25 minutter. I mellomtiden, visp sammen most ananas, lønnesirup, sitronsaft, sennep og soyasaus i en middels kjele for å blande. Øs litt av ananasblandingen over kyllingene. Fortsett å steke til kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 87°C, og øs med mer ananasblanding underveis, ca. 45 minutter. Overfør de ferdigstekte spillkyllingene til et serveringsfat. Dekk til med aluminiumsfolie for å holde varmen. Skrap ut saften fra pannen i resten av ananasblandingen. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til ananas-sausen er redusert til ca. 1,5 dl, rør av og til, ca. 8 minutter. Strø over finhakket frisk persille. Server kyllingene varme, med ananas-sausen servert separat.
- 2Forvarm ovnen til 180°C. Legg spillkyllingene, med brystet opp, i en 33x23x5 cm metallform. Pensle med smør og krydre med salt og pepper. Stek uten lokk i 25 minutter.
- 3I mellomtiden, visp sammen most ananas, lønnesirup, sitronsaft, sennep og soyasaus i en middels kjele for å blande. Øs litt av ananasblandingen over kyllingene. Fortsett å steke til kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 87°C, og øs med mer ananasblanding underveis, ca. 45 minutter.
- 4Overfør de ferdigstekte spillkyllingene til et serveringsfat. Dekk til med aluminiumsfolie for å holde varmen. Skrap ut saften fra pannen i resten av ananasblandingen. Kok opp. Skru ned var
Tips og Varianter
- 1Bruk hele Cornish-kyllinger for best resultat - de har mer smak enn de fleste vanlige kyllingdeler.
- 2Det er viktig å ikke oversteke kyllingene - bruk et kjøtttermometer for å få dem akkurat passe gjennomstekte.
- 3For ekstra sprø skinn, legg kyllingene på et rist over langpannen slik at fettet kan renne av under stekingen.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med dampet ris eller couscous for å nyte den søte ananasglasuren til fulle. En frisk salat med avokado, mango og rødløk utgjør en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstkylling med ananasglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstkylling med ananasglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstkylling med ananasglasur?▼
Total tilberedningstid for Røstkylling med ananasglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstkylling med ananasglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstkylling med ananasglasur?▼
En porsjon av Røstkylling med ananasglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
