Røstet steinfrukt
Oppskrift på roaste steinfrukt perfekt for sommerens fruktsalater eller som sunn dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rustikke og deilige ristet steinfruktoppskriften tar deg rett tilbake til sommerens søteste minner. Det er en enkel, men utrolig smakfull dessert som lar de naturlige sødmefulle smakene i frukten skinne gjennom. Stekt på en seng av karamellisert sukker og krydder, blir hver bit av de saftige, rødmende fruktene til et sannelig himmelske øyeblikk for ganen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker eller honning
- 1/2 teskje malt krydder (anbefalt: kanel, muskatnøtt eller kardemomme), valgfritt
- 3 til 9,5 dl (ca. 680 gram) fersk frukt, uten stein, skivet eller delt i to (anbefalt: fersken, plommer, nektariner, aprikoser, pærer, epler, ananas, mango, jordbær eller bananer)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang
- 0,6 dl fersk appelsin- eller sitronjuice
- 1 spiseskje usaltet smør
- Variasjoner med ristet steinfrukt, oppskrifter følger
Ingredienser
- 0,6 dl sukker eller honning
- 1/2 teskje malt krydder (anbefalt: kanel, muskatnøtt eller kardemomme), valgfritt
- 3 til 9,5 dl (ca. 680 gram) fersk frukt, uten stein, skivet eller delt i to (anbefalt: fersken, plommer, nektariner, aprikoser, pærer, epler, ananas, mango, jordbær eller bananer)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang
- 0,6 dl fersk appelsin- eller sitronjuice
- 1 spiseskje usaltet smør
- Variasjoner med ristet steinfrukt, oppskrifter følger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en liten bolle, visp sammen sukker og krydder.
- 3I en annen bolle, vend frukten med vanilje og appelsinjuice.
- 4I en ildfast form eller en ovnsikker bakeform, legg frukten med skjæreflaten opp, og hell eventuelt ekstra juice i formen. Strø jevnt over med sukker og krydder.
- 5Stek i ca. 20 minutter, eller til frukten er mør med gaffel.
- 6Server den stekte frukten over vaniljeis, gjerne med en shortbread-kjeks. Du kan også servere frukten med fersk pisket krem eller crème fraîche, og bruke den som fyll eller topping til crêpes.
- 7Variasjoner av stekt frukt:
- 8Fersken og krem: Stek ferskner med kanel og muskatnøtt. Server med søtet krem mellom skiver av surmelkskjeks.
- 9Tranebær, pære og valnøtt: Stek 4 skivede Anjou- eller Bosc-pærer med ¾ kopp ferske eller frosne tranebær. Bytt ut brunt sukker med hvitt sukker og tilsett kanel. Etter at pærene er stekt, topp med ristet valnøtt.
- 10Vanilje-ristede nektariner: Stek nektariner med kardemomme og øk litt vaniljeekstrakt. Server med crème fraîche som er søtet med honning og vanilje.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av ulike steinfrukter for et rikere, mer komplekst smaknivå.
- 2La frukten få god plass i stekeformen for å unngå at den damper istedenfor å ristes.
- 3For ekstra fylde, fordel en klatt smør over frukten rett før steking.
Serveringsforslag
Server den ristet, varme frukten med en vifte av deilig, kremet vaniljeis. Avslutt med et par sprø, smørbagte kjeks for å skape en herlig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet steinfrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet steinfrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet steinfrukt?▼
Total tilberedningstid for Røstet steinfrukt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet steinfrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet steinfrukt?▼
En porsjon av Røstet steinfrukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
