Røstet spatchcock-kylling med poteter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull røstet spatchcock-kylling med sprø poteter og løk. En enkel oppskrift for en deilig middagsopplevelse.
Foto av Rinat Askarov på Pexels
Ingredienser
- 1 porsjon kokespray (valgfritt)
- 2 søtpoteter, skivet veldig tynt
- 2 Yukon Gold-poteter, skivet tynt
- 1 stor løk, skivet
- 1 stekekylling (ca. 900 g til 1,4 kg)
- 2 ss olivenolje, eller etter smak
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 porsjon kokespray (valgfritt)
- 2 søtpoteter, skivet veldig tynt
- 2 Yukon Gold-poteter, skivet tynt
- 1 stor løk, skivet
- 1 stekekylling (ca. 900 g til 1,4 kg)
- 2 ss olivenolje, eller etter smak
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør toppen og bunnen av en grillpanne med kokespray.
- Legg lagvis søtpoteter, poteter og løkskiver i bunnen av grillpannen.
- Plasser kyllingen med brystet ned på en arbeidsflate. Kutt langs begge sidene av ryggraden med kjøkkensaks fra topp til bunn; fjern ryggraden. Snu kyllingen og spre den ut. Press hardt på brystene med hendene for å knekke brystbeinet.
- Pensle kyllingen med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Plasser den på toppen av potet- og løkskivene i grillpannen.
- Stek i den forvarmede ovnen til saften renner klar og et digitalt termometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, viser 74 °C. Dette tar omtrent 1 time.
- La kyllingen hvile før den skjæres opp, ca. 10 minutter. Server med potet- og løkskivene.
Om denne retten
Denne spatchcock-kyllingen er en sann smaksfest! Den kombinerer den saftige, sprø kyllingen med den deilige, krydrede sødmen og stivelsen fra potetene. Retten er en klassiker fra det amerikanske Sørens kjøkken, men den har utviklet seg til å bli en av våre mest elskede helgemiddager. Gled deg til å fylle kjøkkenet med den vidunderlige, hjemmekoselige duften!
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du skjærer ryggraden ut helt for å få kyllingen perfekt flat og jevn i steken.
- 2- Bruk en blanding av søtpoteter og Yukon Gold-poteter for variasjon i tekstur og smak.
- 3- Sørg for at poteter og løk er skivet veldig tynne slik at de blir deilig sprø i steken.
Serveringsforslag
Denne kraftige, hjemmelagede retten er best når den serveres med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin. Dryss gjerne over litt finhakket persille eller rosmarin for å avrunde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet spatchcock-kylling med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet spatchcock-kylling med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet spatchcock-kylling med poteter?▼
Total tilberedningstid for Røstet spatchcock-kylling med poteter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet spatchcock-kylling med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet spatchcock-kylling med poteter?▼
En porsjon av Røstet spatchcock-kylling med poteter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
