Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus
Oppskrift på ovnsbakt laks servert med en frisk sjalottløk- og grapefruktsaus, perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie laksefileter, 140–170 g hver
- 0.25 ts salt, pluss mer til krydring
- 2 ruby røde grapefrukter
- 2 ts olivenolje
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts fersk revet ingefær
- 2.5 ts honning
- En klype cayennepepper
- 2 ts sitronsaft
- 2 ss tynne skivede basilikumblader
Ingredienser
- 4 skinnfrie laksefileter, 140–170 g hver
- 0.25 ts salt, pluss mer til krydring
- 2 ruby røde grapefrukter
- 2 ts olivenolje
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts fersk revet ingefær
- 2.5 ts honning
- En klype cayennepepper
- 2 ts sitronsaft
- 2 ss tynne skivede basilikumblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre laksen med 0.25 ts salt, legg den i en ildfast form og stek til den er gjennomstekt, ca. 18 minutter.
- Mens laksen steker, lager du sausen.
- Del en av grapefruktene i seksjoner ved å kutte av toppen og bunnen av frukten. Sett den deretter på enden og skjær nedover skallet for å fjerne det hvite laget og skallet.
- Fjern deretter hver seksjon av frukten fra skallet med en liten skarp kniv, og del seksjonene i to.
- Sett seksjonsbitene til side.
- Press saften ut av den andre grapefrukten og sett saften til side.
- I en middels stor stekepanne, varm opp oljen over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og stek til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett ingefær, grapefruktjuice, honning og cayennepepper, og la det småkoke.
- Kok til sausen er redusert med omtrent halvparten, ca. 10 minutter.
- Tilsett sitronsaft og smak til med salt.
- Rett før servering, vend inn grapefruktbiter og basilikum i sausen.
- Legg laksen på et serveringsfat.
- Øs sausen over laksen og server.
Om denne retten
Den ovnsbakte laksen med sjalottløk- og grapefruktsausen er en velbalansert og livlig rett som bringer sommersmaker direkte inn i kjøkkenet. Den friske, syrlige grapefruktsmaken kombineres perfekt med den fete laksen og den søtkaramelliserte sjalottløken – en harmonisk trio som virkelig får tungen til å danse. Denne retten er et perfekt alternativ når du vil imponere gjestene på middagsselskapet, eller når du bare ønsker å nyte en sunn og smakfull hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1- For en dypere sjalottløksmak, la løken steke litt lenger til den begynner å karamellisere.
- 2- Bytt ut grapefrukten med appelsin eller lime hvis du foretrekker en litt søtere saus.
- 3- Sørg for at laksen har stått i romtemperatur i 15-20 minutter før steking, slik at den blir jevnt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte laksen er nydelig sammen med en frisk sommersalat av grønne blader, avokado og kirsebærtomater. For å avrunde måltidet, serveres retten godt med et glass krisp hvitvin som løfter frem de friske og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt laks med sjalottløk- og grapefruktsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
