Røstet laks med appelsin- og urtesaus
Enkel og sunn oppskrift på røstet laks servert med en frisk appelsin-urtesaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 stor appelsin, usprøytet og skivet
- 1 stor løk, delt i to og tynne skiver
- 1.5 ss olivenolje
- 6 laksefileter à 170 g uten skinn
- 3 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.6 dl tynne skiver grønn løk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- Ekstra usprøytede appelsinskiver til pynt
Ingredienser
- 1 stor appelsin, usprøytet og skivet
- 1 stor løk, delt i to og tynne skiver
- 1.5 ss olivenolje
- 6 laksefileter à 170 g uten skinn
- 3 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.6 dl tynne skiver grønn løk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- Ekstra usprøytede appelsinskiver til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg appelsinskivene i ett lag i en ildfast form (ca. 33x23x5 cm).
- Topp med løkskiver.
- Drypp med olivenolje. Strø over salt og pepper.
- Stek i ovnen til løken er brun og myk, ca. 25 minutter.
- Ta formen ut av ovnen. Øk ovnstemperaturen til 230°C.
- Skyv appelsin- og løkskivene til siden av formen.
- Legg laksen midt i formen. Strø over salt, pepper og 1.5 ss dill.
- Skje appelsin- og løkskivene over laksen.
- Stek til laksen er ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden blander du appelsinjuice, grønn løk, sitronsaft og resten av dill (1.5 ss) i en liten bolle.
- Overfør laksen til et serveringsfat.
- Legg løken ved siden av laksen, og kast de stekte appelsinskivene.
- Hell appelsinsausen over fisken.
- Pynt med flere friske appelsinskiver.
Om denne retten
Denne nydelige lakseretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere havets delikatesser med syrlige, friske smaker fra naturen. Den røstede laksen får en deilig, karamellisert overflate, som kontrasteres av den lette, sitrusaktige sausen – en herlig sammensetning av søtt, syrlig og salt som virkelig får smaksløkene til å danse. Oppskriften er inspirert av nordiske tradisjoner og et ønske om å løfte frem de fantastiske lokale råvarene vi er så heldige å ha.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll laksen før steking – la den tørke seg selv for å få en fin stekeskorpe.
- 2Sørg for at appelsinskivene ikke blir for møre i ovnen – de skal fortsatt ha litt fast konsistens når de serveres.
- 3Dersom du ikke er fan av dill, kan du prøve andre friske urter som persille eller revet sitronskall i sausen.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket til en hverdagskveld, men egner seg også flott som en imponerende rett til gjester. Servér den sammen med en frisk, grønn salat og nybakt focaccia for å skape en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet laks med appelsin- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet laks med appelsin- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet laks med appelsin- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Røstet laks med appelsin- og urtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet laks med appelsin- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet laks med appelsin- og urtesaus?▼
En porsjon av Røstet laks med appelsin- og urtesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
