Helbakt makrell med sitron og fennikel
Lær hvordan du lager perfekt helbakt makrell med sitron og fennikel. En sunn og smakfull rett som passer til hele året.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 hel makrell (ca. 1 kg), renset og uten gjeller
- Extra virgin olivenolje
- Kvernet havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- Fennikelstilker og -blader (fra en fennikel)
- 1 sitron, vasket og skåret i båter til servering
Ingredienser
- 1 hel makrell (ca. 1 kg), renset og uten gjeller
- Extra virgin olivenolje
- Kvernet havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- Fennikelstilker og -blader (fra en fennikel)
- 1 sitron, vasket og skåret i båter til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C. Legg et bakepapir på risten midt i ovnen og lukk døren.
- Drypp olivenolje på begge sider av fisken og krydre innsiden og utsiden med salt og pepper.
- Fyll fiskens bukhule med sitronskivene og fennikelstilkene og -bladene.
- Åpne ovnsdøren og legg fisken forsiktig midt på det varme bakepapiret. Lukk raskt døren slik at minimalt med varme slipper ut. Du skal høre at fisken freser litt når den treffer det varme bakepapiret.
- Reduser varmen til 230 °C og stek i omtrent 20 til 25 minutter. Åpne deretter døren for å sjekke fisken.
- Fisken er ferdig når øynene er hvite. Trykk forsiktig på fisken nær hodet; den skal føles ganske fast.
- Fjern bakeplaten fra ovnen og la fisken hvile i noen minutter.
- Bruk to stekespader, én under hodet og den andre under midtpartiet, for å overføre fisken til et serveringsfat.
- Bruk en liten skarp kniv til forsiktig å skjære rundt hodet og halen. Skjær langs ryggen til du kan sette inn en av spadene langs toppen av fileten og løfte den av beinet.
- Løft deretter hodet og hele ryggraden av fisken, noe som avslører den andre fileten.
- Krydre fisken med en klype salt og litt sitronsaft. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Helbakt makrell med sitron og fennikel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Extra virgin olivenolje, sitron, skåret i 2,5 cm tykke skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helbakt makrell med sitron og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helbakt makrell med sitron og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helbakt makrell med sitron og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Helbakt makrell med sitron og fennikel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helbakt makrell med sitron og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helbakt makrell med sitron og fennikel?▼
En porsjon av Helbakt makrell med sitron og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
