Røstede chili- og limekylling
En smakfull oppskrift på ovnsbakt kylling marinert med chili og lime, perfekt for sommermiddager eller hverdagsmiddager.
Om denne retten
Denne smakfulle ovnsstekte kyllingen med chili og lime er perfekt for sommermiddager eller hyggelige hverdagsmiddager. Den enkle marinaden av søt og sterk chili, frisk lime og krydder gir en deilig, balansert smak som fyller hele kjøkken med deilige dufter.
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) hel kylling
- 5 mellomstore serranochilier, frø fjernet og finhakket
- 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 5 ts grovt salt
- 1 ss ferskrevet limeskal
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) hel kylling
- 5 mellomstore serranochilier, frø fjernet og finhakket
- 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 5 ts grovt salt
- 1 ss ferskrevet limeskal
- 1 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Fjern nakke og innmat fra hulrommene og kast dette.
- 2For å spatchcocke, bruk en skarp fjærklype eller kjøkkensaks til å kutte langs ryggraden; fjern og kast den. Legg kyllingen med brystet opp, og trykk ned for å flate den ut slik at den ligger helt flatt.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle og rør til det er jevnt blandet. Krydre og juster smaken etter ønske. Løsne skinnet fra brystet og lårene på kyllingen, og bruk rene hender til å spre halvparten av blandingen under skinnet. Gni resten av blandingen godt inn på utsiden av kyllingen. Sett til side mens ovnen varmes opp, minst 20 minutter.
- 4Legg kyllingen i en stekepanne eller ildfast form med rist, og stek til en umiddelbar termometer som settes inn i låret viser 74°C, ca. 50–60 minutter; la den hvile i minst 10 minutter før utbening. Server med stekesjyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av skarpe og milde chilier for å få den rette balansen mellom varme og aroma.
- 2Skyll chilifrøene grundig for å fjerne mest mulig varme, så du kan nyte smakene uten at retten blir for sterk.
- 3Prøv å bruke noen dråper limeolje i marinaden for enda mer intens sitrussmak.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte, saftige kyllingen sammen med en frisk sommersalat og nybakte potetskiver for en sunn og smakfull middag. Et glass kald hvitvin eller øl kompletterer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede chili- og limekylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede chili- og limekylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede chili- og limekylling?▼
Total tilberedningstid for Røstede chili- og limekylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede chili- og limekylling vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røstede chili- og limekylling?▼
En porsjon av Røstede chili- og limekylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
