Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris
En smakfull og enkel hovedrett for hele familien: bakte butternut squashbåter fylt med pølse, ristet pasta og ris.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.8 dl knust tynn spaghetti eller orzo-pasta
- Olivenolje, til rikelig drypping
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3.6 dl langkornet ris
- 2 ss fersk salvie, tynnsnittet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7.1 dl kyllingkraft
- 2 butternut squash, delt i to og frø fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
- Honning, til drypping
- 450 g italiensk søt pølse i løs vekt med fennikel
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
- 225 g Fontina Val d'Aosta eller Gruyère, revet eller hakket
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet, til pynt
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.8 dl knust tynn spaghetti eller orzo-pasta
- Olivenolje, til rikelig drypping
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3.6 dl langkornet ris
- 2 ss fersk salvie, tynnsnittet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7.1 dl kyllingkraft
- 2 butternut squash, delt i to og frø fjernet
- Nykvernet muskatnøtt
- Honning, til drypping
- 450 g italiensk søt pølse i løs vekt med fennikel
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano
- 225 g Fontina Val d'Aosta eller Gruyère, revet eller hakket
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smelt 2 ss smør i en kjele over middels varme. Rist pastaen i smøret til den er dyp gyllen og nøtteaktig, og overfør deretter til en tallerken.
- Hell i en liten skvett olivenolje og smelt den resterende 1 ss smør. Når smøret har smeltet, kok hvitløk og løk til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn risen, slik at den dekkes av smøret, og krydre med salvie, salt og pepper.
- Hell i vinen, la den absorbere inn i risen, og tilsett deretter kraften og kok opp.
- Skru ned varmen og la risen småkoke under lokk til den er al dente, ca. 16 minutter.
- Ta av varmen og fluff opp med en gaffel.
- Skjær butternut squashen i kryss, slik at det dannes ruter på ca. 1.25 cm.
- Dekk med olivenolje og krydre med salt, pepper og litt muskatnøtt.
- Drypp over litt honning og stek, med snittflaten ned, til kjøttet er akkurat mørt nok til å fjernes forsiktig fra skallet, ca. 15–20 minutter.
- Skje squashbitene opp i en form, med snittflaten opp, og pass på å ikke ødelegge squashskallet.
- Varm en liten skvett olivenolje i en stekepanne over middels-høy varme og brun pølsen, mens du smuldrer kjøttet opp under stekingen.
- Bland den kokte pølsen med pastaen, risen og squashen.
- Fyll squashskallene med fyllet, og topp med en skvett olivenolje.
- Strø over ostene og stek til det er varmt og gyllent, ca. 30 minutter.
- Pynt med ristede pinjekjerner og server varm.
Om denne retten
Denne fylte butternut squash-retten er en smakfull og tilfredsstillende middag som bringer sammen de beste høstsmakene. Den er en utvikling av den tradisjonelle italienske pasta al forno, der ristede grønnsaker og italiensk pølse smelter sammen i et deilig fylt squashskall. Dette er en perfekt rett for å markere overgangen til høstmånedene, og vil sette pris på alle som liker den dype smaken av ristet pasta, ørsmå hint av salvie og den fyldige teksturen av den ristede squashen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tynn pasta som orzo eller ristet spaghetti for å få den riktige konsistensen og nøtteaktige smaken.
- 2Det er viktig å riste pastaen grundig i smøret før den blandes inn i retten, dette gir en dypere, mer kompleks smak.
- 3For å unngå at squashen blir for myk, skjær den i ruter og stek den med snittflaten ned. Dette bevarer formen og strukturen.
Serveringsforslag
Den fylte butternut squash-retten passer perfekt sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin. Prøv gjerne en aromatisk Verdicchio eller en Pinot Grigio for å løfte fram de intense, jordnære smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris?▼
En porsjon av Fylt butternut squash med pølse, pasta og ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
