Røst laks med søt og sterk sennepsglasur
Oppskrift på røstet laks med en smakfull søt-og-hot sennepsglasur. Enkel å lage, perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne sumptuøse røste laksen med en søt og sterk sennepsglasur er et smakseksplisitt mesterverk. Inspirert av den klassiske skandinaviske salmonsrett, gir den tradisjonelle smakene et moderne twist. Den perfekte hovedrett for enhver anledning, fra hverdagsmiddager til spesielle festlige begivenheter.
Ingredienser
- Koking spray
- 1590 gram laksefileter eller -steaks, med skinn og uten småbein (fjernet av din fiskehandler eller du kan gjøre det med pinsett)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl honning
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje sterk sennepspulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
Ingredienser
- Koking spray
- 1590 gram laksefileter eller -steaks, med skinn og uten småbein (fjernet av din fiskehandler eller du kan gjøre det med pinsett)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl honning
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje sterk sennepspulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Smør en grunn bakeform med matlagingsspray. Krydre begge sider av laksen med salt og pepper. Legg laksen i den forberedte bakeformen.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen Dijon-sennep, honning, vann, sitronsaft, sennepspulver og hvitløkspulver. Ta ut 1/2 kopp av sennepssausen og sett til side. Hell den resterende sausen over laksefiletene i formen. Stek laksen, uten å dekke den til, til den er mør og kan deles med gaffel, ca. 15 minutter.
- 4Rør dill inn i den reserverte sennepssausen. Server en tredjedel av den stekte laksen (fire fileter, hver ca. 113 gram etter koking) med den dill-aktige sennepssausen over. Oppbevar resten av laksen i kjøleskapet i opptil 3 dager eller frys den ned i opptil 3 måneder; tining kan skje i kjøleskapet eller i mikrobølgeovnen i 3 til 5 minutter på LOW før bruk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle små bein fra laksefiletene for en myk og sømløs munnfølelse.
- 2Bruk en ekstra klype hvitløkspulver for et dypere, mer komplekst sennepssmaker.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du pensle laksen med litt ekstra honning før du steker den.
Serveringsforslag
Den søte og krydrete sennepssausen er et perfekt ledsager til den smakfulle laksesteken. Server den med en frisk salat av babyleaf og en kjølig glasert gulrotkake for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røst laks med søt og sterk sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røst laks med søt og sterk sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røst laks med søt og sterk sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Røst laks med søt og sterk sennepsglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røst laks med søt og sterk sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røst laks med søt og sterk sennepsglasur?▼
En porsjon av Røst laks med søt og sterk sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
