Røstet achiote- og sitruskylling
Oppskrift på saftig helstekt kylling med achiote og sitrus, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- Achiote-sitronmarinade, oppskrift følger
- 1 (ca. 1,4 kg) stekekylling, skylt og tørket
- 1 løk, skrelt
- 1 hvitløkhode
- 1 appelsin
Ingredienser
- Achiote-sitronmarinade, oppskrift følger
- 1 (ca. 1,4 kg) stekekylling, skylt og tørket
- 1 løk, skrelt
- 1 hvitløkhode
- 1 appelsin
Slik gjør du:
- Gni marinaden over hele kyllingen, både innvendig og utvendig. Legg den i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på en arbeidsflate. Kutt løken, hvitløkshodet og appelsinen i to, og stapp dem inn i kyllingens hulrom. Bind sammen lårene, og plasser kyllingen på en rist i en stekepanne, med brystet ned.
- Stek i 20 minutter. Reduser deretter varmen til 175 °C og stek ytterligere 20 minutter. Vend kyllingen med brystet opp, og stek i ytterligere 40 til 50 minutter. Pensle av og til med stekefettet fra pannen, til låret føles løst når du beveger det, og skinnet er gyllent. Bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen er 82 °C i den tykkeste delen av låret.
- Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering. Server varm med ris og bønner.
Om denne retten
Røstet achiote- og sitruskylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 95 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, skrelt, hvitløkhode, appelsin. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet achiote- og sitruskylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet achiote- og sitruskylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet achiote- og sitruskylling?▼
Total tilberedningstid for Røstet achiote- og sitruskylling er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet achiote- og sitruskylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet achiote- og sitruskylling?▼
En porsjon av Røstet achiote- og sitruskylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
