Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost
Oppdag en deilig og næringsrik grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost i en enkel én-form rett. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 7 dl kremfløte
- 2 laurbærblad
- 1 liten sellerirot (ca. 340 g), skrelt og i tynne skiver
- 2 mellomstore pastinakker (ca. 280 g), skrelt og i tynne skiver
- 450 g søtpoteter, skrelt og i tynne skiver
- 1 middels stor kålrot (ca. 340 g), skrelt og i tynne skiver
- 450 g poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og i tynne skiver
- 2 ss fersk salvie, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt av god kvalitet
- Nykvernet svart pepper
- 225 g medium-skarp gul Cheddar, revet
- 1.8 dl (ca. 85 g) revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 7 dl kremfløte
- 2 laurbærblad
- 1 liten sellerirot (ca. 340 g), skrelt og i tynne skiver
- 2 mellomstore pastinakker (ca. 280 g), skrelt og i tynne skiver
- 450 g søtpoteter, skrelt og i tynne skiver
- 1 middels stor kålrot (ca. 340 g), skrelt og i tynne skiver
- 450 g poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og i tynne skiver
- 2 ss fersk salvie, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt av god kvalitet
- Nykvernet svart pepper
- 225 g medium-skarp gul Cheddar, revet
- 1.8 dl (ca. 85 g) revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en lasagneform eller annen ildfast form på omtrent 4 liter.
- I en middels stor kjele, smelt smøret over middels varme. Tilsett hvitløken og kok til den begynner å syde, ca. 1 minutt.
- Hell i fløten og legg i laurbærbladene. La det småkoke og fjern fra varmen.
- Vend alle rotgrønnsakene sammen med salvie og timian i en stor bolle, og krydre godt med salt og pepper.
- Legg halvparten av grønnsakene i den forberedte formen. Strø over halvparten av begge ostene.
- Legg resten av grønnsakene oppå. Fjern laurbærbladene fra den varme fløten og hell fløten over grønnsakene.
- Strø over resten av Cheddar- og Parmesanosten. Sett formen på et stekebrett og dekk med folie (lag et telt slik at folien ikke berører osten).
- Stek til grønnsakene er akkurat møre og fløten bobler, ca. 1 til 1 ¼ time.
- Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllen, ca. 45 minutter til.
- La hvile i 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne rotgrønnsaksgratengen er en kompleks og smakfull rett som drar nytte av de rike og dype smakene som blomstrer når flere ulike rotgrønnsaker stekes sammen i fløte og drysses over med cheddar og parmesan. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i den skandinaviske høsttradisjonen, hvor jordas bærekraftige gaver feires rundt familiemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne, jevne skiver for jevn steketid.
- 2Bruk en blanding av rotgrønnsaker for å få en kompleks smaksprofil.
- 3La retten hvile i 20 minutter før servering for at fløten skal trekke inn.
Serveringsforslag
Denne rotgrønnsaksretten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lett øl som kan balansere rettens rike, smørfylte smaker. En enkel salat med sitrusdressing kan også bidra med en frisk motsats.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost?▼
Total tilberedningstid for Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost?▼
En porsjon av Grateng med rotgrønnsaker, fløte og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
