Rotete, vill, sprø kyllingvinger
Oppskrift på messy wild wacky kylling wings - en smakfull og kreativ rett med sprø kyllingvinger full av smak. Perfekt for fest eller helgekos!
Om denne retten
Disse sprø og saftige kyllingvingene er et munnfullt fyrverkeri av smaker! Inspirert av den klassiske kinesiske oppskriften på soyaglaserte kyllingvinger, har vi gitt dem en skikkelig vri med en sprudlende marinade av chili, hvitløk og ingefær. Resultatet er en perfekt kombinasjon av knasende syrlige, sødmefulle og krydrete toner som garantert vil trollbinde både store og små.
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 900 gram kyllingvinger (drumettes)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskje fersk ingefær, finhakket
- ½ kopp soyasaus
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer lys brunt sukker
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje maisstivelse
- Peanørolje, til steking
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- Sorte sesamfrø, til servering
- Hvite sesamfrø, til servering
- Tynne skiver vårløk, til servering
Ingredienser
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 900 gram kyllingvinger (drumettes)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskje fersk ingefær, finhakket
- ½ kopp soyasaus
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer lys brunt sukker
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje maisstivelse
- Peanørolje, til steking
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- Sorte sesamfrø, til servering
- Hvite sesamfrø, til servering
- Tynne skiver vårløk, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en frityrgryte eller stor, tung kjele
- 2Til vingene: I en bolle, bland chili pulver, granulat hvitløk, paprika, pepper og salt. Tørk vingene med papirhåndklær. Legg vingene i bollen med krydderblandingen og vend dem godt slik at de dekkes. La stå i noen minutter.
- 3Til glasuren: Varm opp olivenoljen på middels varme i en kjele. Tilsett hvitløk og ingefær og kok i 1 minutt. Tilsett soyasaus, brunt sukker, knuste rød pepperflak og 1/4 kopp vann, og rør til sukkeret er oppløst. I en liten bolle, bland maisstivelse og 2 spiseskjeer vann til en jevn blanding. Rør maisstivelsesblandingen inn i sausen og la det småkoke til den tykner. Slå av varmen.
- 4Forvarm en frityrgryte fylt med peanøttolje til 175°C, eller fyll en stor, tung kjele med 7-10 cm peanøttolje og varm opp til 175°C.
- 5I en stor bolle, bland maisstivelse og mel. Tilsett de krydrede vingene og vend dem lett slik at de dekkes. Rist av overflødig mel og frityrstek vingene i porsjoner til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6 minutter. La vingene renne av på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
- 6Legg vingene i en stor bolle, hell glasuren over og vend godt slik at de dekkes. Overfør vingene til et serveringsfat og dryss med svarte og hvite sesamfrø og skivede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å tørke kyllingvingene skikkelig før marinering for å få en ekstra knasende overflate.
- 2Tips 2: Juster mengden chilipulver etter smak - øk dosen for en enda kraftigere spark!
- 3Tips 3: Bruk fersk ingefær for best smak, men du kan også erstatte med 1 ts tørket ingefærpulver.
Serveringsforslag
Disse sprø kyllingvingene er et perfekt hovedrettslunch eller -middag, servert med nybakte pommes frites, en frisk salat og en kjølig øl eller sitronvann. Dryss ekstra sesamfrø og vårløk over for en ekstra sprø og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotete, vill, sprø kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotete, vill, sprø kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotete, vill, sprø kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Rotete, vill, sprø kyllingvinger er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotete, vill, sprø kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotete, vill, sprø kyllingvinger?▼
En porsjon av Rotete, vill, sprø kyllingvinger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
