Ingredienser
- 450 g løk, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 3 store hvitløksfedd
- 0,5 dl olivenolje
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 450 g poteter (ca. 2 store), skrelte og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1,8 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
- 0,5 ts tørket rosmarin, smuldret
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1100 g torskefilet (midtskåret)
Ingredienser
- 450 g løk, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 3 store hvitløksfedd
- 0,5 dl olivenolje
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 450 g poteter (ca. 2 store), skrelte og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1,8 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven
- 0,5 ts tørket rosmarin, smuldret
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1100 g torskefilet (midtskåret)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- I en stor stekepanne, kok løk og hvitløk i olivenolje over moderat varme, rør av og til, til blandingen er lys gyllen.
- Mens løkblandingen koker, varm opp en annen stor stekepanne med vegetabilsk olje over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek potetene i porsjoner, vend dem underveis, i 5 til 8 minutter, eller til de er lys gyldne. Overfør dem til en bolle etter hvert som de er ferdige.
- Tilsett løkblandingen til potetene sammen med oliven, rosmarin, persille, salt og pepper etter smak, og bland godt.
- Legg torskefileten i midten av en stor, lav ildfast form, krydre med salt og pepper.
- Fordel potetblandingen rundt torsken.
- Stek blandingen midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til fisken akkurat flaker.
Om denne retten
Denne ovnsbakte torskeretten er et perfekt eksempel på hvordan norske smaker kan kombineres på en smakfull og kreativ måte. Den gjør bruk av den fantastiske torsken vi er så heldige å ha tilgang til, samt tradisjonelle norske ingredienser som poteter, løk og oliven. Resultatet er en rett som fremhever de beste kvalitetene i hver enkelt ingrediens og skaper en harmonisk, smaksrik og tilfredsstillende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets torsk for best resultat.
- 2Sørg for at potetene blir ordentlig gyldne for en deilig tekstur.
- 3Tilsett oliven mot slutten for at de ikke blir for bløte og mister smaken.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk, grønn salat og et glass lettere hvitvin for å løfte frem de salte og aromatiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven?▼
En porsjon av Ovnsbakt torsk med poteter, løk og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
