Rostet torsk med artisjokker og poteter
Lær hvordan du lager en smakfull rostet torsk med artisjokker og poteter. Perfekt for en sunn og deilig hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 450 g Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 250 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 1.2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 torskefileter à 170 g
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 450 g Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 250 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 1.2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 torskefileter à 170 g
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bland potetskivene, artisjokkene, oliven, rosmarin, 2 ss olivenolje, 1 ts salt og noen kverner pepper i en stor bolle.
- Fordel blandingen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til grønnsakene er møre og lett brune, ca. 20 minutter.
- Pensle fisken med 1 ss olivenolje og krydre med 1 ts salt og noen kverner pepper.
- Ta ut stekebrettet fra ovnen og legg fisken oppå grønnsakene. Sett det inn igjen i ovnen og fortsett stekingen til fisken er ugjennomsiktig og grønnsakene er gyldne, ca. 10 minutter.
- Drypp fisken med sitronsaft og resten av olivenoljen. Strø over hakket persille og server med sitronbåter.
Om denne retten
Rostet torsk med artisjokker er en aromatisk og mettende hovedrett som tar smakene fra Middelhavet og gir dem en moderne, norsk vri. Den kombinerer den milde torsken med de sødmefulle, nøtteaktige artisjokkene og den friske sitrusen, for en rett som er både elegant og komfortabel. Perfekt for å imponere gjester eller for en høytidelig helgekveldsrett.
Tips og Varianter
- 1Tørk fisken godt før den krydres og stekes – dette bidrar til at den får en flott, gyllen stekeskorpe.
- 2Bruk ferske, ikke konserverte, artisjokkhjerter for best mulig tekstur og smak.
- 3For en enda dypere, nøtteaktig smak, kan du riste potetskivene litt lenger til de får en mørkere farge.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk salat av blandet grønnkål, granateplefrø og sitronjuicedressing for en komplett, sunn og balansert middag. En tørr hvitvin med sitrus- og urtepreg, som en hvit Rioja-vin, vil også løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet torsk med artisjokker og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet torsk med artisjokker og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet torsk med artisjokker og poteter?▼
Total tilberedningstid for Rostet torsk med artisjokker og poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet torsk med artisjokker og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet torsk med artisjokker og poteter?▼
En porsjon av Rostet torsk med artisjokker og poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
