Rostet torsk med artisjokker
Lær hvordan du lager en smakfull roast torsk med artisjokker. Perfekt for en sunn og deilig hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rostet torsk med artisjokker er en aromatisk og fyldende hovedrett som tar smakene fra Middelhavet og gir dem en moderne, norsk vri. Den kombinerer den milde torsken med de sødmefulle, nøtteaktige artisjokkene og den friske sitrusen, for en rett som er både elegant og komfortabel. Perfekt for å imponere gjester eller for en høytidelig helgekveldsrett.
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 1 pakke på 255 gram frosne artisjokkhjerter, tintet
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 torskefileter à 170 gram
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, tynne skiver
- 1 pakke på 255 gram frosne artisjokkhjerter, tintet
- 1,2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 torskefileter à 170 gram
- Saften av 1/2 sitron, pluss båter til servering
- 1 ss hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Bland potetskivene, artisjokkene, oliven, rosmarin, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 teskje salt og noen kverner pepper i en stor bolle. Fordel blandingen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett; stek til grønnsakene er møre og lett brune, ca. 20 minutter.
- 2Pensle fisken med 1 spiseskje olivenolje og krydre med 1 teskje salt og noen kverner pepper. Ta ut stekebrettet fra ovnen og legg fisken oppå grønnsakene. Sett det inn igjen i ovnen og fortsett stekingen til fisken er ugjennomsiktig og grønnsakene er gyldne, ca. 10 minutter.
- 3Drypp fisken med sitronsaft og resten av olivenoljen. Strø over hakket persille og server med sitronbåter.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Tørk fisken godt før den krydres og stekes - dette bidrar til at den får en flott, gyllen stekeskorpe.
- 2Bruk ferske, ikke konserverte, artisjokkhjerter for best mulig tekstur og smak.
- 3For en enda dypere, nøtteaktig smak, kan du riste potetskivene litt lenger til de får en mørkere farge.
Serveringsforslag
Server retten med en frisk salat av blandet grønnkål, granateplefrø og sitronjuicedressing for en komplett, sunn og balansert middag. En tørr, hvitvin med sitrus- og urtepreg, som et hvitt Rioja-vin, vil også løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet torsk med artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet torsk med artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet torsk med artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Rostet torsk med artisjokker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet torsk med artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet torsk med artisjokker?▼
En porsjon av Rostet torsk med artisjokker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
