Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade
Oppskrift på saftig kalkunbryst med en krydret tørrkrydderblanding som gir en smakfull og enkel middagsrett. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade er en klar favoritt på norske middagsbord. Dette er en rett som har røtter i den amerikanske takkeskøysdagen, men som nå har blitt en helårsfavoritt i Norge. Den sprø, krydrede skinnen og den saftige, aromatiske indrefileten gjør denne retten til et skikkelig hjertevarmende måltid.
Ingredienser
- 1. 1 hel kalkunbryst på ben (6 til 3175 gram)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 2 ss fersk limejuice
- 4. 2 ts løksalt
- 5. 2 ts chilipulver
- 6. 1 ts tørket oregano
- 7. 1 ts malt spisskummen
- 8. 1/2 ts hvitløkspulver
- 9. 1/4 ts allehånde
- 10. 1/4 ts cayennepepper
- 11. 2 ss hvetemel
- 12. 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- 13. Potetmos, til servering, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 1 hel kalkunbryst på ben (6 til 3175 gram)
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 2 ss fersk limejuice
- 4. 2 ts løksalt
- 5. 2 ts chilipulver
- 6. 1 ts tørket oregano
- 7. 1 ts malt spisskummen
- 8. 1/2 ts hvitløkspulver
- 9. 1/4 ts allehånde
- 10. 1/4 ts cayennepepper
- 11. 2 ss hvetemel
- 12. 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- 13. Potetmos, til servering, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 22. Smør en stor stekepanne med non-stick vegetabilsk oljespray. Gni kalkunen på alle sider med olivenolje og limesaft.
- 33. Tørrkrydder: Bland løk, salt, chilipulver, tørket oregano, spisskummen, hvitløkspulver, allehånde og cayenne i en liten bolle. Gni 1 1/2 spiseskje av krydderblandingen over kalkunen.
- 44. Stek kalkunen i ovnen i 1 1/2 til 2 1/2 timer, eller til den indre temperaturen viser 74°C (165°F) på et øyeblikksmåler. Ta kalkunen ut av ovnen og la den hvile på et varmt sted i 10 minutter.
- 55. Sjy: Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av stekesjyen fra stekepannen. Strø melet og 1/2 teskje av den resterende krydderblandingen over bunnen av stekepannen; kok opp på middels høy varme, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, i ca. 1 minutt. Visp gradvis inn kyllingkraften til sausen er jevn. La det småkoke, og rør av og til, til den tykner, ca. 2 minutter. Sil sausen gjennom en sikt over en sausekanne, og hold den varm.
- 66. Kutt av hver halvdel av kalkunbrystet fra beinet. Pakk inn én halvdel og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller frys den ned i opptil 4 måneder for senere bruk. Skjær den andre halvdel av kalkunbrystet i skiver og server med sausen, og potetmos, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Husk å brune kalkunen godt i stekepannen før den går i ovnen - dette gir en deilig sprø overflate.
- 2Prover å erstatte kyllingkraft med kalkunkraft for enda mer smaksintens saus.
- 3Krydrene kan justeres etter personlig smak - prøv å øke eller redusere styrken på chilifuklver og allehånde.
Serveringsforslag
Servér den sprø, rostet kalkunen sammen med en kremet potetmos og en kjølig, frisk salat med avokado og sitrusfrukter. Denne retten passer perfekt til en hjemmekoselig søndag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade?▼
Total tilberedningstid for Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade?▼
En porsjon av Rostet kalkunbryst med krydret tørrmarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
