Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe
Lær hvordan du lager en saftig New York Strip Loin med en smakfull hvitløk-urteskorpe. Perfekt for en deilig middagsopplevelse.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 8 ferske salvieblader
- 4 ts fersk timian
- 4 ts olivenolje
- 4 ts salt
- 1 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1,8 til 2,3 kg benfri storfeytrefilet (New York strip), med fett trimmet til ca. 0,6 cm
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 8 ferske salvieblader
- 4 ts fersk timian
- 4 ts olivenolje
- 4 ts salt
- 1 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1,8 til 2,3 kg benfri storfeytrefilet (New York strip), med fett trimmet til ca. 0,6 cm
Slik gjør du:
- Ha hvitløksfeddene i en foodprosessor og kjør til de er finhakket.
- Tilsett salvie, timian, olje, salt og pepper, og kjør til det danner en jevn pasta.
- Tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir.
- Gni kjøttet inn med urtepastaen over hele overflaten.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien og oppbevares kjølig.)
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Plasser kjøttet med fettsiden opp på en rist i en stekepanne.
- Stek kjøttet i 15 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C.
- Stek kjøttet til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 54°C for medium-rare, ca. 35 minutter (eller 60°C for medium, ca. 40 minutter).
- Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 20 minutter.
- Skjær kjøttet i tynne skiver, ca. 0,8 cm tykke, på tvers av fibrene.
- Anrett skivene på et fat og server.
Om denne retten
Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, ferske salvieblader, fersk timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
Total tilberedningstid for Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
En porsjon av Helstekt New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
