Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe
Lær hvordan du lager en saftig ny york strip loin med en smakfull hvitløk-urtekrust. Perfekt for en deilig middagsopplevelse.
Om denne retten
Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, ferske salvieblader, teskjeer fersk timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 8 ferske salvieblader
- 4 teskjeer fersk timian
- 4 teskjeer olivenolje
- 4 teskjeer salt
- 1 1/2 teskje svart pepper, malt
- 1,8 til 2,3 kilo storfeytstek, uten ben, av typen New York strip, med fett trimmet til 1/4 tomme
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 8 ferske salvieblader
- 4 teskjeer fersk timian
- 4 teskjeer olivenolje
- 4 teskjeer salt
- 1 1/2 teskje svart pepper, malt
- 1,8 til 2,3 kilo storfeytstek, uten ben, av typen New York strip, med fett trimmet til 1/4 tomme
Fremgangsmåte
- 1Med maskinen i gang, legg hvitløk i foodprocessoren; kjør til den er finhakket. Tilsett salvie, timian, olje, salt og pepper; kjør til en jevn pasta dannes. Tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir. Gni kjøttet inn med herbepastaen over hele overflaten. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Plasser kjøttet med fettsiden opp på en rist i en stekepanne. Stek kjøttet i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C. Stek kjøttet til en øyemålstermometer som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 54°C for medium-rare, ca. 35 minutter (eller 60°C for medium, ca. 40 minutter). Ta ut av ovnen; la hvile i 20 minutter. Skjær i tynne skiver på ca. 0,8 cm tykkelse på tvers. Anrett skivene på et fat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
Total tilberedningstid for Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe?▼
En porsjon av Rostek New York Strip Loin med hvitløk-urteskorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
