Rostede prime rib av storfe
Lær hvordan du lager perfekt roast prime ribs of oksekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne klassiske prime rib-steken er et ekte gourmetmåltid som tar middagsbordet til nye høyder. Den langsomt ovnsstekte, møre biffkjøttet har en dyp, rik smak som nyter godt av de enkle krydderne og lage sin egen sauser. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallets luksusgjestebud, men passer like fint til en festlig familiemiddag i dag.
Ingredienser
- 1. 12 punds Prime Rib-stek, romtemperert
- 2. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 3. 4,7 dl storfekraft eller hermetisk buljong
- 4. En kvist timian eller 1/2 teskje tørket
- 5. Worcestershire-saus, etter smak
- 6. Salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 12 punds Prime Rib-stek, romtemperert
- 2. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 3. 4,7 dl storfekraft eller hermetisk buljong
- 4. En kvist timian eller 1/2 teskje tørket
- 5. Worcestershire-saus, etter smak
- 6. Salt og nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader.
- 22. Krydre steiken med salt og pepper. Plasser steiken i en stekepanne, med fettsiden opp, slik at ribbeina på steiken fungerer som rist. Stek i 30 minutter, og reduser deretter varmen til 175 grader. Fortsett å steke i ytterligere 2 timer, eller til kjøtttermometeret viser ønsket stekegrad. Overfør til et serveringsfat og la hvile, dekket, i 20 minutter.
- 33. Skum av fett fra stekefettet i pannen, og tilsett kraft og timian. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Smak til med Worcestershire-saus, salt og pepper. Overfør til en sauskanne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at prime rib-steken har romtemperatur før steking for å få jevn stekeprosess.
- 2Drysj litt ekstra salt og pepper over steiken rett før den settes i ovnen for ekstra smaksutvikling.
- 3Lag en smakfull, redusert kraft ved å tilsette litt Worcestershire-saus til sausen - det gir en deilig umami-dyp smak.
Serveringsforslag
Den saftige prime rib-steken passer perfekt sammen med luftige, krydrede ovnsbakte poteter og et friskt, grønt salat. Serveres med den rike, smaksfulle sausen på siden for å nyte hver eneste biff-bit til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rostede prime rib av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rostede prime rib av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rostede prime rib av storfe?▼
Total tilberedningstid for Rostede prime rib av storfe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rostede prime rib av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rostede prime rib av storfe?▼
En porsjon av Rostede prime rib av storfe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
