Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus
Lær hvordan du lager perfekt ovnsbakt prime rib av storfe med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Enkelt og smakfullt!
Foto av pascal claivaz på Pexels
Ingredienser
- 5.4 kg prime rib-stek, romtemperert
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4.7 dl storfekraft eller buljong
- En kvist timian eller 1/2 ts tørket
- Worcestershire-saus, etter smak
Ingredienser
- 5.4 kg prime rib-stek, romtemperert
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4.7 dl storfekraft eller buljong
- En kvist timian eller 1/2 ts tørket
- Worcestershire-saus, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Krydre steiken rikelig med salt og pepper. Plasser steiken i en stekepanne, med fettsiden opp, slik at ribbeina fungerer som en naturlig rist. Stek i 30 minutter.
- Reduser deretter varmen til 175 grader. Fortsett å steke i ytterligere 2 timer, eller til et kjøtttermometer viser ønsket kjernetemperatur. Overfør steiken til et serveringsfat og la den hvile, tildekket, i 20 minutter.
- Skum av overflødig fett fra stekefettet i pannen, og tilsett storfekraft og timian. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- Smak til sausen med Worcestershire-saus, salt og pepper. Overfør til en sauskanne og server ved siden av den hvilte prime rib-steiken.
Om denne retten
Denne klassiske prime rib-steken er et ekte gourmetmåltid som tar middagsbordet til nye høyder. Det langsomt ovnsstekte, møre storfekjøttet har en dyp, rik smak som nyter godt av de enkle krydderne og den hjemmelagde sjysausen. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallets luksusgjestebud, men passer like fint til en festlig familiemiddag i dag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at prime rib-steken har romtemperatur før steking for å få en jevn stekeprosess.
- 2Drysj litt ekstra salt og pepper over steiken rett før den settes i ovnen for ekstra smaksutvikling.
- 3Lag en smakfull, redusert kraft ved å tilsette litt Worcestershire-saus til sausen – det gir en deilig umami-dyp smak.
Serveringsforslag
Den saftige prime rib-steken passer perfekt sammen med luftige, krydrede ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat. Serveres med den rike, smaksfulle sjysausen på siden for å nyte hver eneste bit til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt prime rib av storfe med sjysaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
