Rosmarinbiff av storfekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig rosmarin oksekjøtt fillet med en enkel oppskrift. Perfekt til helgekosen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Rosmarinbiff er en smaksrik og elegant hovedrett som feirer Norges rike kulinariske tradisjon. Den myke, mørfjærede biffkjøttet smelter i munnen, mens de krydrete rosmarinaromene løfter retten til nye høyder. Denne retten er et must for enhver kjøttelsker som ønsker å imponere venner og familie med en sann nytelse fra de norske skoger.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 ½ lb) trimmed og bundet midtstykke av storfeytrefilétstek, romtemperert
- 2. 4 teskjeer kosher salt
- 3. 1 teskje svart pepper
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 6 (3- til 4-tommers) friske rosmariblad
- 6. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. Tilbehør: grovkornet eller Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 1. 1 (3 ½ lb) trimmed og bundet midtstykke av storfeytrefilétstek, romtemperert
- 2. 4 teskjeer kosher salt
- 3. 1 teskje svart pepper
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 6 (3- til 4-tommers) friske rosmariblad
- 6. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. Tilbehør: grovkornet eller Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Tørk tenderloinen godt, og gni den inn med salt, pepper og hvitløk på alle sider. Legg rosmariblad under snorene rundt hele steken, med noen centimeters mellomrom mellom hver. Varm opp olje i en ildfast, tung stekepanne over høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun tenderloinen på alle sider (men ikke endene), ca. 10 minutter totalt. Overfør pannen til ovnen og stek til et steketermometer som er satt diagonalt 5 cm inn i midten av kjøttet viser 49°C, ca. 25–30 minutter. Legg kjøttet på et skjærebrett og la det hvile i 15 minutter. (Kjøttets temperatur vil stige til rundt 54°C.) Fjern snorene og rosmaribladene før du skjærer opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets rosmarinkvist for maksimal aroma\nLa kjøttet hvile i 15 minutter for at saftene skal fordeles jevnt\nBruk et godt steketermometer for å oppnå perfekt stekegrad - ikke stol bare på tid
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet potetsalat og et glass fyldig rødvin for å komplettere de dype, jordiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinbiff av storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinbiff av storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinbiff av storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinbiff av storfekjøtt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinbiff av storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinbiff av storfekjøtt?▼
En porsjon av Rosmarinbiff av storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
