Rosmarinbiff av storfeytrefilét
Lær hvordan du lager en deilig rosmarinbiff av storfeytrefilét med en enkel oppskrift. Perfekt til helgekosen eller en spesiell anledning.
Foto av Dương Nhân på Pexels
Ingredienser
- 1.6 kg trimmet og bundet midtstykke av storfeytrefilétstek, romtemperert
- 4 ts kosher salt
- 1 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 (8-10 cm) friske rosmarinkvister
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tilbehør: grovkornet eller Dijon-sennep
Ingredienser
- 1.6 kg trimmet og bundet midtstykke av storfeytrefilétstek, romtemperert
- 4 ts kosher salt
- 1 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 (8-10 cm) friske rosmarinkvister
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Tilbehør: grovkornet eller Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Tørk ytrefiléten godt, og gni den inn med salt, pepper og hvitløk på alle sider.
- Legg rosmarinkvistene under snorene rundt hele steken, med noen centimeters mellomrom mellom hver.
- Varm opp olje i en ildfast, tung stekepanne over høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun ytrefiléten på alle sider (men ikke endene), ca. 10 minutter totalt.
- Overfør pannen til ovnen og stek til et steketermometer som er satt diagonalt 5 cm inn i midten av kjøttet viser 49°C, ca. 25–30 minutter.
- Legg kjøttet på et skjærebrett og la det hvile i 15 minutter. (Kjøttets temperatur vil stige til rundt 54°C).
- Fjern snorene og rosmarinkvistene før du skjærer opp.
Om denne retten
Rosmarinbiff er en smaksrik og elegant hovedrett. Den møre biffkjøttet smelter i munnen, mens de krydrede rosmarinaromaene løfter retten til nye høyder. Denne retten er et must for enhver kjøttelsker som ønsker å imponere venner og familie med en sann nytelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets rosmarinkvister for maksimal aroma.
- 2La kjøttet hvile i 15 minutter for at saftene skal fordeles jevnt.
- 3Bruk et godt steketermometer for å oppnå perfekt stekegrad – ikke stol bare på tid.
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet potetsalat og et glass fyldig rødvin for å komplettere de dype, jordiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinbiff av storfeytrefilét?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinbiff av storfeytrefilét. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinbiff av storfeytrefilét?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinbiff av storfeytrefilét er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinbiff av storfeytrefilét vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinbiff av storfeytrefilét?▼
En porsjon av Rosmarinbiff av storfeytrefilét inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
