Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus
Lær hvordan du lager en smakfull rosmarinkokt laks med krydret kremsaus. En enkel og elegant rett for enhver anledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvitvinseddik
- 4 kvister rosmarin, delt, pluss ekstra til pynt
- 0.9 ts finsalt, delt
- 4 (170 g) skinnfrie laksefileter, ben fjernet
- 2.4 dl kremfløte
- 0.25 ts malt kanel
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 klype malt nellik
Ingredienser
- 2.4 dl hvitvinseddik
- 4 kvister rosmarin, delt, pluss ekstra til pynt
- 0.9 ts finsalt, delt
- 4 (170 g) skinnfrie laksefileter, ben fjernet
- 2.4 dl kremfløte
- 0.25 ts malt kanel
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 klype malt nellik
Slik gjør du:
- I en stor kjele eller en høy panne, kombiner 12 dl vann, eddik, 3 kvister rosmarin og 0.5 ts salt. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter.
- Krydre begge sider av laksen med 0.25 ts salt.
- Legg laksen med skinnsiden ned i den kokende væsken og la den trekke. Juster varmen for å opprettholde en lett småkoking.
- Kok i 10 til 12 minutter, eller til laksen akkurat er ugjennomsiktig i midten.
- Overfør laksen forsiktig til et serveringsfat. Kast kokevæsken.
- I mellomtiden, i en middels stor kjele, visp sammen kremfløte, kanel, muskatnøtt, nellik, den resterende rosmarinen og den resterende 0.1 ts salt.
- La det småkoke over middels høy varme.
- La det småkoke til det tykner, omtrent 15 minutter, og rør ofte.
- Fjern rosmarinkvisten og kast den.
- Server sausen over den pochert laksen og pynt med frisk rosmarin.
Om denne retten
Denne rosmarinkokte laksen er en edel klassiker, men med en uventet, velsmakende vri. Den nydelige kremsausen som serveres til, med sin lekne blanding av varme, aromatiske krydder, tar denne enkle retten til nye høyder. Opprinnelig inspirert av den rustikke, nordeuropeiske tradisjonen med urtekokte fiskefileter, er dette en oppskrift som lar de gode råvarene skinne.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske laksefileter av høy kvalitet for best resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke laksen – den skal fortsatt være saftig og mør i midten når den serveres.
- 3Få den kremede sausen perfekt ved å vispe den intensivt og jevnlig mens den reduseres, slik at den får en glatt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en litt mer høytidelig middag, hvor den kan serveres med et glass tørr, aromatisk hvitvin og en enkel, grønn salat. De varme, nordiske smakene i sausen gjør den også til et godt følge for kokte, smørbrune poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus?▼
En porsjon av Rosmarinkokt laks med krydret kremsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
