Rosmarin- og svinekebab med fennikel og fiken

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje, til grillen

2 ts fennikelfrø

Koshersalt

0.5 ts chiliflak

2 laurbærblader, revet

680 g svinefilet, skåret i 2.5 cm terninger

1 ts grovhakket fersk rosmarin

2 hvitløksfedd, skivet

1 fennikelknoll, renset og skåret i 2.5 cm biter

12 misjonsfiken, stilket og delt i to

1 ss honning

2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Saften av 1 sitron

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje, til grillen

2 ts fennikelfrø

Koshersalt

0.5 ts chiliflak

2 laurbærblader, revet

680 g svinefilet, skåret i 2.5 cm terninger

1 ts grovhakket fersk rosmarin

2 hvitløksfedd, skivet

1 fennikelknoll, renset og skåret i 2.5 cm biter

12 misjonsfiken, stilket og delt i to

1 ss honning

2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Saften av 1 sitron

Slik gjør du:

Forvarm en grill til middels varme og børst grillristene med vegetabilsk olje.

Bland fennikelfrø, 1 ts salt, chiliflak og laurbærblad i en krydderkvern og puls til det er pulveraktig.

Vend krydderblandingen sammen med svinekjøttet, rosmarin og hvitløk i en bolle.

Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 4 timer for marinering.

Tre fennikel, fiken og svinekjøtt på åtte 25-centimeters spyd; sett til side.

Bland honning, olivenolje og sitronsaft i en liten bolle.

Grill kebabene, vend dem av og til, til de er merket og gjennomstekte, 10 til 12 minutter.

Pensle med honningblandingen de siste 5 minuttene av grillingen.

Drypp med olivenolje før servering.

Om denne retten

Denne rosmarin- og svinekebaben med fennikel og fiken er en forførende blanding av søte, krydrede og friske smaker. Inspirert av de solrike middelhavskystene, bringer denne retten en smak av Middelhavet på tallerkenen. Saftige biter av svin krydret med rosmarin og chili passer perfekt sammen med den sprøstekte fennikelen og de søte, saftige fikenbitene. Det er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og lage en fest for ganen.

Tips og Varianter

1For best resultat, la svinekjøttet marinere i minst 2 timer for at krydderblandingen får tid til å smelte sammen.

2Bruk fersk, mør svinefilet for best konsistens – dette vil gi en mørere og saftigere tekstur.

3Vær nøye med ikke å grille kebabene for lenge, slik at kjøttet forblir saftig og fennikel- og fikenbitene ikke blir for myke.

Serveringsforslag

Servér denne smaksrike retten med en frisk salat av blandet grønnkål, avokado og appelsin for en deilig kontrast. Et glass sprø, tørr hvitvin eller et lettere rødvin-utvalg vil også løfte måltidet ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼

Total tilberedningstid for Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼

En porsjon av Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.