Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken
Oppskrift på smakfulle rosmarin svinekjøtt kebabs med fennel og figs, perfekt for sommergrillen eller en spesiell middagskveld
Om denne retten
Denne rosmarin- og svinekjebaben med fennikel og fiken er en forførende blanding av søte, krydrete og friske smaker. Inspirert av de solrike middelhavskystene, bringer denne retten en smak av det mediterrane på tallerkenen. Saftige biter av svin krydret med rosmarin og chili passer perfekt sammen med den sprøstekte fennikelen og de søte, saftige fikenbitsene. Det er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og lage en fest for ganen.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 2 teskjeer fennikelfrø
- Kasjersalt
- 1/2 teskje chiliflak
- 2 laurbærblader, revet
- 680 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 teskje grovhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 fennikelknoll, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 12 misjonsfiken, stilket og delt i to
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 2 teskjeer fennikelfrø
- Kasjersalt
- 1/2 teskje chiliflak
- 2 laurbærblader, revet
- 680 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 teskje grovhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 fennikelknoll, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 12 misjonsfiken, stilket og delt i to
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme og børst grillristene med vegetabilsk olje. Bland fennikelfrø, 1 teskje salt, rød pepperflak og laurbærblad i en krydderkvern og puls til det er pulveraktig. Vend det sammen med svinekjøttet, rosmarin og hvitløk i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- 2Tre fennikel, fiken og svinekjøtt på åtte 25-centimeters spyd; sett til side. Bland honning, olivenolje og sitronsaft i en liten bolle. Grill kebabene, vend dem av og til, til de er merket og gjennomstekte, 10 til 12 minutter, og pensle med honningblandingen de siste 5 minuttene av grilling. Drypp med olivenolje før servering.
- 3Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la svinekjøttet marinere i minst 2 timer for at krydderblandingen får tid til å smelte sammen.
- 2Bruk fersk, mør svinekjølle for best konsistens - dette vil gi en mørkere og saftigere tekstur.
- 3Vær nøye med ikke å grille kebabene for lenge, slik at kjøttet forblir saftig og fennikel-og fikenbitsene ikke blir for myke.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike retten med en frisk salat av blandet grønnkål, avokado og appelsin for en deilig kontrast. Et glass krispet, tørr hvitvin eller et lettere rødvin-utvalg vil også løfte måltidet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken?▼
En porsjon av Rosmarin- og svinekjebab med fennikel og fiken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
