Oppskrift på rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl god olivenolje

1.2 dl rødvinseddik

0.6 dl ferske persilleblader, hakket

0.6 dl fersk rosmarin, blader avstrippet og lett knust

3 ss grovkornet sennep

1 ss tørket sennep

1 ss finhakket hvitløk

1 ts salt

1 ts malt pepper

Saften av 1 sitron

2 svinefileter (ca. 680-900 g hver)

2 ss smør

2 ss olivenolje

4.7 dl grovhakkede rotgrønnsaker (f.eks. poteter, rødløk, søtpoteter, gulrøtter)

Kjernemelkboller, delt i to og ristet, til servering

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl god olivenolje

1.2 dl rødvinseddik

0.6 dl ferske persilleblader, hakket

0.6 dl fersk rosmarin, blader avstrippet og lett knust

3 ss grovkornet sennep

1 ss tørket sennep

1 ss finhakket hvitløk

1 ts salt

1 ts malt pepper

Saften av 1 sitron

2 svinefileter (ca. 680-900 g hver)

2 ss smør

2 ss olivenolje

4.7 dl grovhakkede rotgrønnsaker (f.eks. poteter, rødløk, søtpoteter, gulrøtter)

Kjernemelkboller, delt i to og ristet, til servering

Slik gjør du:

Visp sammen olivenolje, rødvinseddik, persille, rosmarin, grovkornet sennep, tørket sennep, hvitløk, salt, pepper og sitronsaft.

Hell blandingen over svinefiletene i en plastpose og la det marinere i kjøleskapet i alt fra 1 time til over natten.

Forvarm ovnen til 190 °C.

Etter marineringen, brunes svinefiletene i smør og olivenolje i en stor stekepanne som tåler ovn.

Tilsett rotgrønnsakene i pannen og pensle dem med sausen fra marinaden.

Dekk til pannen og sett den i ovnen i 25 minutter.

Skjær svinefileten i medaljonger og server med sausen fra bunnen av pannen.

Server med varme kjernemelkboller.

Om denne retten

Rosmarin svinefilet er en klassisk og smakfull rett som lar deg utforske balansen mellom saftige kjøttretter og fristende, krydrede smaker. Oppskriften er en familiefavoritt som stammer fra Middelhavsregionen, og den er særlig populær i Italia og Hellas hvor urter som rosmarin og persille står sentralt i matlaging. Denne versjonen er en smaksrik feiring av disse regionale smakene, som skaper en perfekt anledning til å samle venner og familie rundt bordet.

Tips og Varianter

1- For ekstra saftig svinefilet, anbefaler vi at du marinerer kjøttet i olje- og eddikblandingen i minst 2-3 timer, eller aller helst over natten.

2- Bruk fersk, finrevet rosmarin for å få den intense, aromatiske smaken som virkelig løfter denne retten.

3- For en deilig, gyllen stekeskorpe, sørg for å brune svinefileten godt i pannen før den settes i ovnen.

Serveringsforslag

Rosmarin svinefilet passer utmerket sammen med sprø, ristede kjernemelkboller og et glass knusktørt hvitvin. Den krydrede svinefileten balanseres godt av de myke, nøtteaktige bollene, og den friske vinsmaken renser ganen mellom hvert mørt og smaksrikt stykke.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker?▼

En porsjon av Rosmarin svinefilet med rotgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.