Rosmarin-kyllingfilet
Oppskrift på rosmarin svinefilet - en smakfull og enkel rett med rosmarin, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Rosmarin-kyllingfilet er en klassisk, men eksplosiv rett som lar deg utforske balansen mellom saftige kjøttretter og fristende, krydrede smaker. Oppskriften er en familiefavoritt som stammer fra Middelhav-regionen, og den er særlig populær i Italia og Hellas hvor urter som rosmarin og persille står sentralt i matlaging. Denne versjonen er en smaksrik feiring av disse regionale smakene, som skaper en perfekt anledning til å samle venner og familie rundt bordet.
Ingredienser
- 1,2 dl god olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- Omtrent 0,6 dl ferske persilleblader
- Omtrent 0,6 dl fersk rosmarin, blader avstrippet og lett knust
- 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- Saften av 1 sitron
- 2 svinefileter (1 1/2 til 905 gram hver)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl grovhakkede rotgrønnsaker (de fleste rotgrønnsaker – jeg brukte poteter – vil steke godt sammen med svinefiletene... rødløk, søtpoteter og gulrøtter er noen jeg har prøvd og vært svært fornøyd med!)
- Smørmelksboller, delt i to og ristet, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl god olivenolje
- 1,2 dl rødvinseddik
- Omtrent 0,6 dl ferske persilleblader
- Omtrent 0,6 dl fersk rosmarin, blader avstrippet og lett knust
- 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt pepper
- Saften av 1 sitron
- 2 svinefileter (1 1/2 til 905 gram hver)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl grovhakkede rotgrønnsaker (de fleste rotgrønnsaker – jeg brukte poteter – vil steke godt sammen med svinefiletene... rødløk, søtpoteter og gulrøtter er noen jeg har prøvd og vært svært fornøyd med!)
- Smørmelksboller, delt i to og ristet, til servering
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje, rødvinseddik, persille, rosmarin, grovkornet sennep, tørket sennep, hvitløk, salt, pepper og sitronsaft. Hell blandingen over indrefiletene i en plastpose og la det marinere i kjøleskapet i alt fra 1 time til over natten.
- 2Forvarm ovnen til 190 °C.
- 3Etter marineringen, brunes indrefiletene i smør og olivenolje. Tilsett rotgrønnsakene og pensle dem med sausen. Dekk til og sett i ovnen i 25 minutter.
- 4Skjær svinefileten i medallonger og server med sausen fra bunnen av pannen. Server med varme smørmelk-biscuits.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra saftig kylling, anbefaler vi at du marinerer kjøttet i olje- og eddikblandingen i minst 2-3 timer, eller aller helst over natten.
- 2- Bruk fersk, finrevet rosmarin for å få den intense, aromatiske smaken som virkelig løfter denne retten.
- 3- For en deilig, gyllen stekeskorpe, sørg for å brune kyllingen godt i panna før den settes i ovnen.
Serveringsforslag
Rosmarin-kyllingfilet passer utmerket sammen med sprø, ristet smørmelksboller og et glass knusktørt hvitvin. Den krydrede kyllingen balanseres godt av de myke, nøtteaktige bollene, og den friske vinsmaken renser ganen mellom hvert mørt og smaksrikt stykke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin-kyllingfilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin-kyllingfilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin-kyllingfilet?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin-kyllingfilet er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin-kyllingfilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin-kyllingfilet?▼
En porsjon av Rosmarin-kyllingfilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
