Rosin scones
Lær hvordan du lager deilige rosin scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller ettermiddagste, rask å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Disse rosinsconesene er en uimotståelig skatt fra det norske kjøkken. Inspirert av de tradisjonelle bakverkene fra Vestlandet, er de både mettende og myke, med en deilig kontrast av sødme fra rosinene og den salte smaken fra butterdeigen. Perfekt til en langsom frokost eller som ledsager til ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl pluss 1 spiseskje mel
- 2. 2 spiseskjeer sukker, pluss ekstra til dryss
- 3. 2 spiseskjeer bakepulver
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 340 gram kaldt usaltet smør, i terninger
- 6. 4 egg, lett pisket
- 7. 2,4 dl kald kremfløte
- 8. 1,8 dl rosiner
- 9. 1 ekstra stort egg, pisket med 2 spiseskjeer melk eller vann, til eggebad
Ingredienser
- 1. 9,5 dl pluss 1 spiseskje mel
- 2. 2 spiseskjeer sukker, pluss ekstra til dryss
- 3. 2 spiseskjeer bakepulver
- 4. 2 teskjeer kosher-salt
- 5. 340 gram kaldt usaltet smør, i terninger
- 6. 4 egg, lett pisket
- 7. 2,4 dl kald kremfløte
- 8. 1,8 dl rosiner
- 9. 1 ekstra stort egg, pisket med 2 spiseskjeer melk eller vann, til eggebad
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Bland 4 kopper mel, 2 spiseskjeer sukker, bakepulver og salt i en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker. Bland inn det kalde smøret på laveste hastighet og bland til smøret er i erte-store biter. Bland eggene og kremfløten, og tilsett raskt i mel- og smørblandingen. Bland til akkurat kombinert. Bland rosinene med 1 spiseskje mel, og tilsett deretter i deigen og bland raskt. Deigen kan være litt klissete.
- 33. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og sørg for at den er godt blandet. Smør hendene og kjevlen, og kjevle ut deigen til en tykkelse på 2-3 centimeter. Du vil se smørklumper i deigen. Kutt deigen i firkanter med en 10 cm utstikker, og kutt deretter i diagonale linjer for å lage trekanter. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 44. Pensle sconesene med egg og dryss over sukker. Stek i 20 til 25 minutter, til utsiden er sprø og innsiden er gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne smør rett fra kjøleskapet for å få en perfekt flakete struktur.
- 2Når du kutter deigen, vær forsiktig så du ikke knuser smørklumpene - dette er nøkkelen til de luftige sconesene.
- 3La sconesene avkjøle litt før du serverer dem, slik at den myke midten får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Disse rosinsconesene passer utmerket sammen med syltetøy, friske bær og en god klatt kremet smør. En kopp sterk kaffe eller te er også et must til denne tradisjonsrike baksten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosin scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosin scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosin scones?▼
Total tilberedningstid for Rosin scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosin scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosin scones?▼
En porsjon av Rosin scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
