Rosin- og romtrøfler med sjokolade
Oppskrift på rosin- og romtrøfler – myke sjokoladetrøfler fylt med rom og rosiner. Perfekt som dessert eller gave.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør
- 750 g god melkesjokolade, hakket, delt
- 42 g rosiner
- 0.6 dl mørk rom, for eksempel Mount Gay
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss usaltet smør
- 750 g god melkesjokolade, hakket, delt
- 42 g rosiner
- 0.6 dl mørk rom, for eksempel Mount Gay
Slik gjør du:
- Varm opp fløten i en varmebestandig bolle plassert over småkokende vann. Fløten skal være varm å ta på, men ikke koke. Slå av varmen.
- Tilsett smør og 340 g av sjokoladen i den varme fløten. Rør til sjokoladen er smeltet.
- Finhakk rosinene og bland dem med rom i en liten bolle.
- Rør rosinene og rommen inn i den smeltede sjokoladen. Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur i 6 timer eller over natten.
- Neste dag, bruk en liten iskremscoop (ca. 3 cm i diameter) eller to skjeer til å forme kuler av blandingen. Plasser kulene på bakepapirkledde stekebrett.
- Sett kulene i kjøleskapet i minst 30 minutter for å avkjøles.
- Når sjokoladen er avkjølt, plasser 280 g av den resterende sjokoladen i en liten glassbolle. Varm den i mikrobølgeovnen på høy effekt i nøyaktig 20 sekunder.
- Rør i sjokoladen og varm den videre i mikrobølgeovnen i 20 sekunder av gangen, rør mellom hver gang, til sjokoladen er glatt og blank. Dette vil ta 5 eller 6 ganger, avhengig av mikrobølgeovnen din.
- Tilsett de resterende 115 g av sjokoladen og rør til den er glatt. Sjokoladen skal ha en temperatur på mellom 29 og 32 grader Celsius.
- Sjokoladen skal være flytende nok til å helle. Hvis den er for kald, varm den kort i mikrobølgeovnen.
- Bruk to skjeer: plukk opp en avkjølt kule med den ene skjeen og varm sjokolade med den andre. Rull dem sammen til den avkjølte kulen er helt dekket av varm sjokolade (ikke slipp kulen i sjokoladen, ellers vil den avkjøles!).
- Plasser den dekkede trøffelen tilbake på bakepapiret. Fortsett å dekke alle kulene med sjokolade.
- La dem stå i romtemperatur til sjokoladen har stivnet. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse luftige, mørke sjokoladetrøflene er en ekte smakssensasjon. Kombinasjonen av den rike, kremete melkesjokoladen og de saftige, søte rosinene smelter bokstavelig talt i munnen. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og gir en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggelig kaffestund.
Tips og Varianter
- 1Ikke la sjokoladen koke når du smelter den – det kan få den til å skille seg. Rør den i stedet forsiktig til den er glatt og blank.
- 2Unngå å lage for store trøfler, da de raskt blir for tunge. Hold dem små og kompakte for en perfekt munnfull.
- 3Sørg for at du lar trøflene stå i romtemperatur før servering, slik at de får tid til å få den rette, myke teksturen.
Serveringsforslag
Disse rike trøflene passer utmerket sammen med en kopp varm kaffe eller et glass av din favorittlikør. En liten mengde flaksalt eller hakket sitronskall kan også være en nydelig kontrast til sjokoladen og rosinene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosin- og romtrøfler med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosin- og romtrøfler med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosin- og romtrøfler med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Rosin- og romtrøfler med sjokolade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosin- og romtrøfler med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosin- og romtrøfler med sjokolade?▼
En porsjon av Rosin- og romtrøfler med sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
