Rosin- og eplepai med rom
Lær hvordan du lager en deilig rosin- og eplepai med rom. En perfekt dessert for høstsesongen med rike smaker og enkel fremgangsmåte.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss mørk rom
- 0,8 dl rosiner
- 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 ss hvetemel
- 1 ts finrevet frisk sitronzest
- 0,5 ts kanel
- 0,125 ts nyrevet muskatnøtt
- 0,125 ts salt
- 6 mellomstore epler, fra søte til syrlige (ca. 1,1 kg)
- Deig til en dobbel bunn til pai
- 1 ss usaltet smør, i små biter
- 2 ts melk
- 1 ss strøsukker
Ingredienser
- 3 ss mørk rom
- 0,8 dl rosiner
- 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 ss hvetemel
- 1 ts finrevet frisk sitronzest
- 0,5 ts kanel
- 0,125 ts nyrevet muskatnøtt
- 0,125 ts salt
- 6 mellomstore epler, fra søte til syrlige (ca. 1,1 kg)
- Deig til en dobbel bunn til pai
- 1 ss usaltet smør, i små biter
- 2 ts melk
- 1 ss strøsukker
Slik gjør du:
- Kok opp rom med rosiner i en liten kjele, fjern deretter fra varmen og la stå, tildekket, i 1 time.
- Sett ovnsristen i midten av ovnen med et stort, tungt bakeark på risten, og forvarm ovnen til 220°C.
- Gni sammen brunt sukker, mel, finrevet sitronskall, kanel, muskatnøtt og salt med fingrene i en stor bolle til det ikke er klumper igjen.
- Skrell og kjern ut eplene, og skjær dem i 1,25 cm brede båter. Tilsett dem i sukkerblandingen, og vend forsiktig for å dekke.
- Tilsett rosiner med eventuell væske, og vend til alt er godt blandet.
- Rull ut den største delen av deigen til en 33 cm rund sirkel på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Pass på at den passer i en paiform på 23 cm (kapasitet på 1 liter), og trim kanten slik at det er et overheng på 1,5 cm. La paibunnen hvile mens du ruller ut toppdeigen.
- Rull ut den mindre delen av deigen til en 28 cm rund sirkel på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- Fordel fyllet jevnt i paibunnen, og legg smør i små klatter på toppen.
- Pensle overhengende deig med litt melk, og dekk paien med deigrunden. Trim deigen slik at den er jevn med kanten av paiformen med kjøkkensaks, og press kantene sammen for å lage en dekorativ krøll.
- Pensle toppen av paien lett med litt av resten av melken, og strø over sukker. Lag tre dampskår i toppdeigen med en liten skarp kniv.
- Stek paien på det varme bakearket i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190°C og fortsett å steke til skallet er gyllent og fyllet bobler, i ytterligere 45–50 minutter.
- La paien avkjøle på en rist til den er lun eller romtemperert, ca. 1,5 time.
Om denne retten
Denne rosin- og eplepaien er en smaksrik og tradisjonell dessert som feirer høstens rike avling. Den kombinerer søte, saftige epler med deilige rosiner som har fått en boost av mørk rom, for å skape en fyldig og kompleks smaksprofil. Perfekt for å avslutte et høstmåltid eller servere til kaffen når kveldsmørket senker seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av både søte og syrlige epler for å få en perfekt balanse i fyllet. Sørg for at rosinene får tid til å trekke opp rommen for maksimal smak. Legg små klatter av smør oppå fyllet før du dekker til med deigen - dette gir en herlig, sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server denne rosin- og eplepaien lun, gjerne med en skje kremet vaniljeis eller en klatt luftig krem. Den passer utmerket sammen med et glass krydret eplemost eller et glass av den mørke rommen som ble brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosin- og eplepai med rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosin- og eplepai med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosin- og eplepai med rom?▼
Total tilberedningstid for Rosin- og eplepai med rom er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosin- og eplepai med rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosin- og eplepai med rom?▼
En porsjon av Rosin- og eplepai med rom inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
