Rosmarinørret med cherrytomatsaus
Lær hvordan du lager en velsmakende rosmarinørret med frisk cherrytomatsaus. En perfekt rett for en smakfull middag på kort tid.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl cherrytomater (helst assorterte farger), delt i to
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts finhakket frisk rosmarin pluss 8 store kvister
- 4 ss olivenolje, delt
- Grovt havsalt
- 4 hele ørreter à 280-340 g, renset, beinfri, med hodet fjernet om ønskelig
Ingredienser
- 3,5 dl cherrytomater (helst assorterte farger), delt i to
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ts finhakket frisk rosmarin pluss 8 store kvister
- 4 ss olivenolje, delt
- Grovt havsalt
- 4 hele ørreter à 280-340 g, renset, beinfri, med hodet fjernet om ønskelig
Slik gjør du:
- Bland tomater, sjalottløk, eddik og hakket rosmarin i en bolle.
- Rør inn 1 ss olivenolje. Krydre sausen med salt og pepper.
- Åpne ørreten som en bok på arbeidsflaten. Strø over grovt salt og pepper.
- Legg to kvister rosmarin på hver ørret; brett over for å lukke.
- Fordel 3 ss olivenolje mellom to store non-stick stekepanner. Varm opp til middels høy varme.
- Legg to ørreter i hver panne. Kok ørreten til den er brun på utsiden og akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør ørreten til tallerkener. Skje sausen ved siden av.
Om denne retten
Denne rosmarinørreten med cherrytomatsaus er en delikat og elegant rett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Ørretens milde fettsmak balanseres perfekt av den friske, urteaktige rosmarinen og den søtlige, syrlige cherrytomatsausen. Det er en rett som passer like godt til en uformell familiemiddag som en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk de saftigste og mest modne cherrytomatene du kan finne for å få den beste, fyldigste sausen.
- 2Pass på ikke å steke ørreten for lenge - du vil at den fortsatt skal være mør i midten for å beholde den deilige, saftige teksturen.
- 3Klem litt sitronjuice over den ferdige retten for å gi en ekstra pirrende syrlig kontrast til de søte tomatene.
Serveringsforslag
Servér den rosmarinkrydrede ørreten med den friske cherrytomatsausen sammen med nybakte, krydrede potetchips og et glass kjølig, sprø hvitvin for å løfte alle rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinørret med cherrytomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinørret med cherrytomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinørret med cherrytomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinørret med cherrytomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinørret med cherrytomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinørret med cherrytomatsaus?▼
En porsjon av Rosmarinørret med cherrytomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
