Rosemary-trout med cherrytomatsaus
Lær hvordan du lager en velsmakende rosmarin ørret med frisk cherrytomatsaus. En perfekt rett for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Denne rosemary-ørreten med cherrytomatsaus er en delikat og elegant rett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Ørretens milde fettsmak balanseres perfekt av den friske, urteaktige rosmarinen og den søtlige, syrlege cherrytomatsausen. Det er en rett som passer like godt til en uformell familiemiddag som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 pint cherrytomater (helst assorterte farger), delt i to
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 2 teskjeer finhakket frisk rosmarin pluss 8 store kvister
- 5. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6. Grovt kosher-salt
- 7. 4 hele 10- til 12-unse ørreter, renset, beinfri, med hodet fjernet, om ønskelig
Ingredienser
- 1. 1 pint cherrytomater (helst assorterte farger), delt i to
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 4. 2 teskjeer finhakket frisk rosmarin pluss 8 store kvister
- 5. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6. Grovt kosher-salt
- 7. 4 hele 10- til 12-unse ørreter, renset, beinfri, med hodet fjernet, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. Bland tomater, sjalottløk, eddik og hakket rosmarin i en bolle. Rør inn 1 spiseskje olje. Krydre sausen med salt og pepper. Åpne ørreten som en bok på arbeidsflaten. Strø over grovt salt og pepper. Legg to kvister rosmarin på hver; brett over for å lukke. Fordel 3 spiseskjeer olje mellom to store non-stick stekepanner. Varm opp til middels høy varme. Legg to ørreter i hver panne. Kok ørreten til den er brun på utsiden og akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Skje sausen ved siden av. 2. Bland tomater, sjalottløk, eddik og hakket rosmarin i en bolle. Rør inn 1 spiseskje olje. Krydre sausen med salt og pepper. 3. Åpne ørreten som en bok på arbeidsflaten. Strø over grovt salt og pepper. Legg to kvister rosmarin på hver; brett over for å lukke. 4. Fordel 3 spiseskjeer olje mellom to store non-stick stekepanner. Varm opp til middels høy varme. Legg to ørreter i hver panne. Kok ørreten til den er brun på utsiden og akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Skje sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk de saftigste og mest modne cherrytomatene du kan finne for å få den beste, fyldigste sausen.
- 2Pass på ikke å steke ørreten for lenge - du vil at den fortsatt skal være mørkere i midten for å beholde den deilige, saftige teksturen.
- 3Klem litt sitronjuice over den ferdige retten for å gi en ekstra pirrende syrlig kontrast til de søte tomatene.
Serveringsforslag
Servér den rosmarinkrydrede ørreten med den friske cherrytomatsausen sammen med nybakte, krydrede potetchips og et glass kjølig, krisp hvitvin for å løfte alle rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary-trout med cherrytomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary-trout med cherrytomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary-trout med cherrytomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Rosemary-trout med cherrytomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary-trout med cherrytomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary-trout med cherrytomatsaus?▼
En porsjon av Rosemary-trout med cherrytomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
