Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus
Oppskrift på deilige grillede sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus, en smakfull og sunn sjømatrett som er enkel å lage for hele familien.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1.5 ss revet appelsinskall
- 1 ss hakket timian
- 4 rosmarinstilker (ca. 30 cm), blader fjernet og hakket, stilkene settes til side
- 900 g sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Ingredienser
- 3.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1.5 ss revet appelsinskall
- 1 ss hakket timian
- 4 rosmarinstilker (ca. 30 cm), blader fjernet og hakket, stilkene settes til side
- 900 g sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Slik gjør du:
- Hell 0.6 dl olivenolje i en bred, flat, ikke-reaktiv bolle.
- Rør inn sitron- og appelsinskall, 0.5 ss timian og all den hakkede rosmarinen unntatt 1 ss.
- Legg sverdfisken i marinaden og vend den godt slik at fisken blir dekket. Sett i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
- Forvarm gassgrillen til høy varme eller gjør klar en kullgrill, og la kullene brenne til det dannes hvit aske.
- Ta sverdfisken ut av marinaden og børst av eventuelle faste stoffer.
- Tre fiskebitene på spyd sammen med rosmarinstilkene (ca. 4 biter per stilk).
- Krydre hvert spyd med salt og pepper.
- Legg spydene på den varme grillen og grill, snu etter behov, til fisken er gjennomstekt, ca. 4 minutter totalt.
Om denne retten
Sverdfiskspyd med rosmarin er en klassisk sommergrill-favoritt som forener havets dype smaker med duften av fersk rosmarin og sitruskrydder. Denne enkle, men elegant utførte retten har røtter i middelhavskjøkkenet, og gir en smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine på neste sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets sverdfisk for best resultat.
- 2La fisken hvile i marinaden i 24 timer for maksimal smaksutvikling.
- 3Rør marinaden godt sammen før du legger i fisken, slik at alle overflater blir godt dekket.
- 4Pass på at rosmarinkvistene ikke brenner under grilling – prøv å snu dem underveis.
Serveringsforslag
Disse delikate sverdfiskspydene passer utmerket sammen med en frisk salat av sommerfrukt, som melon eller fiken, samt et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus?▼
En porsjon av Sverdfiskspyd med rosmarin og sitrus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
