Rosemary-spydede sverdfisk-spyd
Oppskrift på rosemaryskewered swordfish kebabs, perfekte for sommergrilling. Enkel å lage, smakfull og sunn sjømatrett for hele familien.
Om denne retten
Rosemary-spydede sverdfiskretter er en klassisk sommergrill-favoritt som forener havets dype, mørke smaker med duften av fersk rosemarin og sitruskrydder. Denne enkle, men elegant utførte retten har røtter i middelhavskjøkkenet, og gir en smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine på neste sommerselskap.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 1/2 spiseskjeer revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 3. 1 1/2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 4. 1 spiseskje hakket timian
- 5. Fire 30 cm rosmarinstenger, blader fjernet og hakket, stengene settes til side (se Kok’s Note)
- 6. 2 punds sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 1/2 spiseskjeer revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 3. 1 1/2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 4. 1 spiseskje hakket timian
- 5. Fire 30 cm rosmarinstenger, blader fjernet og hakket, stengene settes til side (se Kok’s Note)
- 6. 2 punds sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/4 kopp olje i en bred, flat, ikke-reaktiv skål. Rør inn sitron- og appelsinskall, 1/2 spiseskje timian og alt unntatt 1 spiseskje av den hakkede rosmarinen. Legg sverdfisken i marinaden og vend den godt slik at fisken blir dekket. Sett i kjøleskapet i 2 til 24 timer. Forvarm gassgrillen til høy varme eller gjør klar en kullgrill, og la kullene brenne til det dannes hvit aske. Ta sverdfisken ut av marinaden og børst av eventuelle faste stoffer. Tre fiskebitene på spyd sammen med rosmarinstilkene (ca. 4 biter per stilk). Krydre hvert spyd med salt og pepper. Legg spydstikkene på den varme grillen og grill, snu etter behov, til fisken er gjennomstekt, ca. 4 minutter totalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets sverdfisk for best resultat\nLa fisken hvile i marinaden i 24 timer for maksimal smaksutvikling\nRør marinaden godt sammen før du legger i fisken, slik at alle overflater blir godt dekket\nPass på at rosmarinkvistene ikke brenner under grilling - prøv å snu dem underveis
Serveringsforslag
Disse delikate sverdfiskspydene passer utmerket sammen med en frisk salat av sommerfrukt, som melon eller fiken, samt et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary-spydede sverdfisk-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary-spydede sverdfisk-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary-spydede sverdfisk-spyd?▼
Total tilberedningstid for Rosemary-spydede sverdfisk-spyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary-spydede sverdfisk-spyd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary-spydede sverdfisk-spyd?▼
En porsjon av Rosemary-spydede sverdfisk-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
