Rosemary Sherry svinekoteletter
Oppskrift på saftige svinekoteletter marinert i rosmarin og sherry, perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse rosmarypanerte svinekotelettene med sherryglasering er en klassiker fra det spanske kjøkkenet som bringer en smakseksplosjon av sødme, krydder og saftighet til middagsbordet. Oppskriften er enkel å lage, men prikkene over i-en er den deilige sammensetningen av ingredienser som virkelig løfter retten til nye høyder.
Ingredienser
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket persille
- salt og pepper etter smak
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 (2 cm tykke) svinekoteletter
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 løk, tynne skiver
Ingredienser
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket persille
- salt og pepper etter smak
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 (2 cm tykke) svinekoteletter
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du melet, hvitløkspulver, løkpulver, persille, salt og pepper etter smak. Bland godt og vend hvert svinekotelett i blandingen, lett trykkende for å få jevn dekning.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kotelettene i oljen i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er godt brune. Tilsett deretter kyllingkraft, sherry og rosmarin etter smak. Fordel løkskivene over kotelettene, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Snu kotelettene, slik at løkskivene faller ned i væsken. Dekk til igjen, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til kjøttet har en innvendig temperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk rosmarin for best smak og aroma.
- 2- Jevn ut melet slik at kotelettene får en jevn og sprø panering.
- 3- La løkskivene koke seg møre i buljong og sherry for en deilig sødmefull saus.
Serveringsforslag
Servér de rosmarypanerte svinekotelettene med dampet ris eller nye poteter for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat tilfører en behagelig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Sherry svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Sherry svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Sherry svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Sherry svinekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Sherry svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Sherry svinekoteletter?▼
En porsjon av Rosemary Sherry svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
