Rosemary Parmesan Shortbread
Oppskrift på rosmarin parmesan shortbread, perfekt som snacks eller til ostebordet. Enkel å lage og med en deilig smak av rosmarin og parmesan.
Om denne retten
Disse rosmarinduftende Parmesan-shortbreadene er en sofistikert og smaksfull variant av det tradisjonelle skotske smørkakset. Den nøttete, sprø teksturen og de intense smakene av fersk rosmarin og nøtteaktig parmesan gir en delikat og elegant kjeks som passer perfekt både til ettermiddagskaffen og avslappende kvelder med venner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vann, om nødvendig
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl finrevet Parmesan
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vann, om nødvendig
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha melet, sukkeret, rosmarinen, saltet og Parmesan i en food processor og puls til det er godt blandet. Tilsett smøret og puls til en myk deig dannes; deigen skal holde sammen når du klemmer den med hendene. Hvis ikke, tilsett litt vann og puls til det er godt blandet.
- 3Legg et stort stykke plastfolie på en arbeidsflate og overfør deigen til det. Bruk plastfolien som guide, og form deigen til en løs logg langs én langside av arket. Rull deigloggen, og vrid plasten i motsatte retninger ved endene til loggen er tett og kompakt, ca. 6 cm i diameter. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Legg to bakeplater med bakepapir eller silikonmatter. Skjær deigen i skiver på ca. 0,8 cm tykkelse og legg dem på de forberedte platene, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek til kantene akkurat begynner å bli brune, ca. 12–14 minutter.
- 5La shortbreaden avkjøle på platen i 5 minutter, før den flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt. Oppbevar shortbreaden i en lufttett beholder ved romtemperatur til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert slik at det blander seg jevnt inn i deigen.
- 2Bruk fersk, finhakket rosmarin for best aroma og smak.
- 3La deigloggen hvile lenge nok i kjøleskapet slik at den blir fast før du skjærer den opp - dette gir de fineste skivene.
Serveringsforslag
Disse shortbreadene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te, men de passer også utmerket som en sofistikert avslutning på en middag, gjerne med et glass hvitvin eller et glass av din favorittsidre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Parmesan Shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Parmesan Shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Parmesan Shortbread?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Parmesan Shortbread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Parmesan Shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Parmesan Shortbread?▼
En porsjon av Rosemary Parmesan Shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
