Rosmarin- og parmesan-shortbread
Oppskrift på rosmarin- og parmesan-shortbread, perfekt som snacks eller til ostebordet. Enkel å lage og med en deilig smak av rosmarin og parmesan.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl melis
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl finrevet parmesan
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vann, om nødvendig
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl melis
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl finrevet parmesan
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vann, om nødvendig
Slik gjør du:
- Ha mel, melis, rosmarin, salt og parmesan i en foodprosessor og puls til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og puls til en myk deig dannes. Deigen skal holde sammen når du klemmer den med hendene. Hvis ikke, tilsett litt vann og puls til det er godt blandet.
- Legg et stort stykke plastfolie på en arbeidsflate og overfør deigen til det.
- Bruk plastfolien som guide, og form deigen til en løs pølse langs én langside av arket.
- Rull deigpølsen, og vri plasten i motsatte retninger ved endene til pølsen er tett og kompakt, ca. 6 cm i diameter.
- Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg to bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- Skjær deigen i skiver på ca. 0.8 cm tykkelse og legg dem på de forberedte platene, med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Stek til kantene akkurat begynner å bli brune, ca. 12–14 minutter.
- La shortbreaden avkjøle på platen i 5 minutter, før den flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Oppbevar shortbreaden i en lufttett beholder ved romtemperatur til den skal serveres.
Om denne retten
Disse rosmarinduftende parmesan-shortbreadene er en sofistikert og smaksfull variant av det tradisjonelle skotske smørkakset. Den nøttete, sprø teksturen og de intense smakene av fersk rosmarin og nøtteaktig parmesan gir en delikat og elegant kjeks som passer perfekt både til ettermiddagskaffen og avslappende kvelder med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert slik at det blander seg jevnt inn i deigen.
- 2Bruk fersk, finhakket rosmarin for best aroma og smak.
- 3La deigpølsen hvile lenge nok i kjøleskapet slik at den blir fast før du skjærer den opp - dette gir de fineste skivene.
Serveringsforslag
Disse shortbreadene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te, men de passer også utmerket som en sofistikert avslutning på en middag, gjerne med et glass hvitvin eller et glass av din favorittsidre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og parmesan-shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og parmesan-shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og parmesan-shortbread?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og parmesan-shortbread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og parmesan-shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og parmesan-shortbread?▼
En porsjon av Rosmarin- og parmesan-shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
