Rosmarin- og ostespritzkjeks
Lær hvordan du lager deilige rosmarin- og ostespritzkjeks. Perfekt som snacks eller til kaffebesøk. Enkel oppskrift med ost og urter.
Foto av The_a DoTe på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 stort eggeplomme
- 6 ss kremfløte
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl finrevet Pecorino-ost
- 1,2 dl finrevet Parmesan-ost
- 1 ss sukker
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts fint salt
- En klype nykvernet muskatnøtt
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 stort eggeplomme
- 6 ss kremfløte
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl finrevet Pecorino-ost
- 1,2 dl finrevet Parmesan-ost
- 1 ss sukker
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 ts fint salt
- En klype nykvernet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Kjekspresse
- Ta alle ingrediensene ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur.
- Pisk smør og sitronskall med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt, ca. 30 sekunder. Tilsett sakte eggeplomme og fløte, og pisk godt inn.
- Sikt sammen mel, Pecorino, 0,6 dl av Parmesan, sukker, rosmarin, salt og muskatnøtt i en bolle. Tilsett gradvis melblandingen i smørblandingen mens du blander sakte. Skrap ned sidene av bollen, og pisk deretter på middels hastighet til du får en litt klissete deig.
- Fyll kjekspressen med deigen. Monter pressen med ønsket skiveform, og trykk ut kjeks på ugredde bakeplater. La det være omtrent 2,5 cm mellom hver kjeks. Strø over resten av Parmesan (0,6 dl) og sett kjeksene i kjøleskapet i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Stek kjeksene, og roter platen halvveis i steketiden, til de er gylne, osten har fått litt farge, og kjeksene lukter nøtteaktig, ca. 20–25 minutter. La kjeksene avkjøle kort på bakeplatene, før de flyttes til rist for avkjøling. Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i opptil én måned.
Om denne retten
Disse rosmarin- og ostespritzkjeksene er en sann hyllest til den italienske ostekulturen og det klassiske kjeksbakverket. Kombinasjonen av den duftende ferske rosmarinen, den kremet-nøtteaktige smaken fra den modne Pecorino- og Parmesan-osten, og den sprø, smørrike konsistensen gjør dem til et uimotståelig uttrykk for autentisk, italiensk bakerihåndverk.
Tips og Varianter
- 1Avkjøl deigen i kjøleskapet før utforming for best mulig tekstur og form.
- 2Bruk en kjekspresse med ulike munnstykkeprofiler for å skape variert utseende på kjeksene.
- 3For en enda mer intens ostesmak, kan du øke mengden Parmesan-ost til 0,8 dl.
Serveringsforslag
Disse rosmarin- og ostekjeksene passer perfekt som en fristende forrett eller et utmerket tilbehør til en italiensk aperitiff med et glass prosecco eller et glass rødvin. De er også et fantastisk bidrag til en ostetallerken eller kaffebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin- og ostespritzkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin- og ostespritzkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin- og ostespritzkjeks?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin- og ostespritzkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin- og ostespritzkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin- og ostespritzkjeks?▼
En porsjon av Rosmarin- og ostespritzkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
