Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa
Oppskrift på rosmarin marlin med smaksrik ovnsbakt mais og frisk tomatrelish, perfekt for en smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Rosemary Marlin er en utrolig smaksfull og elegant rett som kombinerer fiskens kraftige og aromatiske smak med den søte og sprø stekte mais og den friske tomatsalsaen. Denne retten er inspirert av Middelhavskjøkkenets klassiske smaker, og er perfekt for å imponere gjester på en sommerkveld. Den er enkel å lage, men har allikevel en raffinert og smakfull profil.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 3. 900 gram marlinbiffer
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 stor løk, finhakket
- 6. 4,7 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2 øre mais, kornene skåret av kolben
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 10. 2 teskjeer kosher salt, eller etter smak
- 11. salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 3. 900 gram marlinbiffer
- 4. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 stor løk, finhakket
- 6. 4,7 dl cherrytomater, delt i to
- 7. 2 øre mais, kornene skåret av kolben
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket
- 10. 2 teskjeer kosher salt, eller etter smak
- 11. salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. For å lage marinaden, legg 1/2 kopp olivenolje og en kvist rosmarin i en plastpose med lukking. Tilsett makrellstengene, lukk posen, og vend forsiktig for å dekke fisken jevnt. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 33. Hell 1/4 kopp olivenolje i en ovnsikker stekepanne på 25 cm (10 tommer). Rør inn løk, cherrytomater, maiskorn, hvitløk, en kvist rosmarin, og kosher-salt.
- 44. Sett stekepannen i den forvarmede ovnen, og kok til grønnsakene er møre, ca. 20 til 30 minutter.
- 55. Forvarm en utendørsgrill til høy varme. Pensle risten lett med olje, og plasser den 10 cm (4 tommer) fra varmen.
- 66. Legg fisken på den forvarmede grillen, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek, og snu én gang, til fisken er ugjennomsiktig og lett flaker seg med en gaffel, ca. 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.
- 77. Legg fisken på et serveringsfat, og topp med mais- og tomatrelish.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at marinaden får nok tid til å trekke inn i fisken, minst 1 time i kjøleskapet
- 2- Bruk fersk, moden mais for å få den beste søte og sprø teksturen
- 3- Velg modne, saftige cherrytomater for å gi salsaen en frisk og livlig syre
Serveringsforslag
Rosemary Marlin passer perfekt sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel blandet salat med sitrusdressing for å komplettere rettens mediteranske profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
En porsjon av Rosemary Marlin med ovnsbakt mais og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
