Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra virgin olivenolje

1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket

900 g marlinbiffer

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

1 stor løk, finhakket

4.7 dl cherrytomater, delt i to

2 maiskolber, kornene skåret av

2 fedd hvitløk, finhakket

1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket

2 ts kosher salt, eller etter smak

salt og svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra virgin olivenolje

1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket

900 g marlinbiffer

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

1 stor løk, finhakket

4.7 dl cherrytomater, delt i to

2 maiskolber, kornene skåret av

2 fedd hvitløk, finhakket

1 kvist fersk rosmarin, blader avskåret og finhakket

2 ts kosher salt, eller etter smak

salt og svart pepper etter smak

Slik gjør du:

For å lage marinaden, ha 1.2 dl olivenolje og en kvist rosmarin i en plastpose med lukking. Tilsett marlinbiffene, lukk posen, og vend forsiktig for å dekke fisken jevnt. Sett i kjøleskapet i 1 time.

Forvarm ovnen til 230 °C.

Hell 0.6 dl olivenolje i en ovnsikker stekepanne på 25 cm. Rør inn løk, cherrytomater, maiskorn, hvitløk, en kvist rosmarin, og kosher-salt.

Sett stekepannen i den forvarmede ovnen, og stek til grønnsakene er møre, ca. 20 til 30 minutter.

Forvarm en utendørsgrill til høy varme. Pensle risten lett med olje, og plasser den 10 cm fra varmen.

Legg fisken på den forvarmede grillen, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek, og snu én gang, til fisken er ugjennomsiktig og lett flaker seg med en gaffel, ca. 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.

Legg fisken på et serveringsfat, og topp med mais- og tomatsalsa.

Om denne retten

Marlin med rosmarin er en utrolig smaksfull og elegant rett som kombinerer fiskens kraftige og aromatiske smak med den søte og sprø ovnsbakte maisen og den friske tomatsalsaen. Denne retten er inspirert av Middelhavskjøkkenets klassiske smaker, og er perfekt for å imponere gjester på en sommerkveld. Den er enkel å lage, men har allikevel en raffinert og smakfull profil.

Tips og Varianter

1- Sørg for at marinaden får nok tid til å trekke inn i fisken, minst 1 time i kjøleskapet.

2- Bruk fersk, moden mais for å få den beste søte og sprø teksturen.

3- Velg modne, saftige cherrytomater for å gi salsaen en frisk og livlig syre.

Serveringsforslag

Marlin med rosmarin passer perfekt sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel blandet salat med sitrusdressing for å komplettere rettens middelhavsprofil.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼

Total tilberedningstid for Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼

En porsjon av Marlin med rosmarin, ovnsbakt mais og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.