Roscommon rabarbrapai med smørdeig
Oppskrift på Roscommon rabarbrapai - en frisk og smakfull dessert med rabarbra, perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2,6 dl rød rabarbra, kuttet
- 1-3,6 dl sukker
- 4,5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 toppet ts bakepulver
- En liten klype salt
- 55 g smør, kaldt
- 1 egg
- 1,8 dl helmelk
- Egg til pensling
- Sukker til strø
- Mykt brunt sukker til servering
- Pisket krem til servering
Ingredienser
- 2,6 dl rød rabarbra, kuttet
- 1-3,6 dl sukker
- 4,5 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 toppet ts bakepulver
- En liten klype salt
- 55 g smør, kaldt
- 1 egg
- 1,8 dl helmelk
- Egg til pensling
- Sukker til strø
- Mykt brunt sukker til servering
- Pisket krem til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Rens rabarbraen, tørk den og kutt den i biter på omtrent 2,5 cm. Legg den i bunnen av en ildfast form eller sautépanne, og strø over sukkeret. Sett pannen på lav varme mens du lager deigen.
- Sikt alle de tørre ingrediensene (mel, 2 ss sukker, bakepulver, salt) i en bolle. Kutt smøret i terninger og gni det inn i melet til blandingen ligner grove brødsmuler.
- Visp egget sammen med melken. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene, hell i væsken på en gang og bland til en myk deig.
- Velt deigen ut på et melet bord og kjevle den ut til en runding på ca. 23 cm i diameter og omtrent 2,5 cm tykk.
- Legg deigen oppå rabarbraen og brett inn kantene pent. Pensle med litt eggeblanding og strø over sukker.
- Stek ved 230 °C i 15 minutter. Reduser deretter temperaturen til 175 °C og stek i ytterligere 30 minutter, eller til toppen er sprø og gyllen, og rabarbraen er myk og saftig.
- Ta ut av ovnen og la det hvile i noen minutter. Legg en varm tallerken over pannen, og snu den opp ned slik at kaken faller ut på tallerkenen. Vær forsiktig med de varme saftene.
- Server varm med mykt brunt sukker og pisket krem.
Om denne retten
Den tradisjonelle Roscommon-rabarbrapaien er en fortryllende dessert med røtter tilbake til det irske grevskapet Roscommon. Denne vakre retten kombinerer den friske og syrlige smaken av rød rabarbra med en smørmyk og sprø deig – en himmelrik blanding av smaker og teksturer som virkelig får sansene i sving.
Tips og Varianter
- 1Når du kutter rabarbraen, er det viktig å fjerne de grønne bladene og kun bruke den røde stilken. Dette gir den beste balansen mellom sødme og syre.
- 2For å unngå at deigen blir for tørr, er det lurt å tilsette melken gradvis til den når ønsket konsistens.
- 3For en ekstra sprø bunn, kan du pensle deigen med litt smeltet smør før du strør over sukker.
Serveringsforslag
Den varme, saftige Roscommon-rabarbrapaien er et perfekt avslutningspunkt på et festmåltid. Server den med en god klatt pisket krem og et dryss av mykt brunt sukker for en uimotståelig blanding av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roscommon rabarbrapai med smørdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roscommon rabarbrapai med smørdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roscommon rabarbrapai med smørdeig?▼
Total tilberedningstid for Roscommon rabarbrapai med smørdeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roscommon rabarbrapai med smørdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roscommon rabarbrapai med smørdeig?▼
En porsjon av Roscommon rabarbrapai med smørdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bacon- og gresskarpai
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
