Roscommon-rabarbrapai
Oppskrift på roscommon rhubarb pai - en frisk og smakfull dessert med rabarbra, perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle Roscommon-rabarbrapai er en fortryllende dessert med røtter tilbake til det irske grevskapet Roscommon. Denne vakre retten kombinerer den friske og syrlige smaken av rød rabarbra med en smørmyk og sprø butterdeigsbunn - en himmelrik blanding av smaker og teksturer som virkelig får sansene i sving.
Ingredienser
- 1. 26,1 dl rød rabarbra
- 2. 1 til 3,6 dl granulert sukker
- 3. Lidt mindre enn 4,7 dl mel
- 4. 2 spiseskjeer superfint sukker
- 5. 1 toppet teskje bakepulver
- 6. En liten klype salt
- 7. 55 gram smør
- 8. 1 egg
- 9. 1,8 dl helmelk
- 10. Eggvask
- 11. Granulert sukker
- 12. Mykt brunt sukker
- 13. Pisket krem
Ingredienser
- 1. 26,1 dl rød rabarbra
- 2. 1 til 3,6 dl granulert sukker
- 3. Lidt mindre enn 4,7 dl mel
- 4. 2 spiseskjeer superfint sukker
- 5. 1 toppet teskje bakepulver
- 6. En liten klype salt
- 7. 55 gram smør
- 8. 1 egg
- 9. 1,8 dl helmelk
- 10. Eggvask
- 11. Granulert sukker
- 12. Mykt brunt sukker
- 13. Pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 22. Rens rabarbraen, tørk den med en fuktig klut og kutt den i biter på omtrent 1 tomme i lengden. Legg den i bunnen av en form eller en sautépanne, og strø over sukkeret. Vi setter den rustfrie stålpannen på lav varme mens vi lager deigen.
- 33. Sikt alle de tørre ingrediensene i en bolle. Kutt smøret i terninger og gni det inn i melet til blandingen ligner grove brødsmuler. Visp egget sammen med melken. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene, hell i væsken på en gang og bland til en myk deig. Vend ut på et melet bord og kjevle ut til en runding på ca. 23 cm i diameter og omtrent 2,5 cm tykk. Legg denne runden oppå rabarbraen og brett inn kantene pent. Pensle med litt eggeblanding og strø over sukker.
- 44. Stek ved 450 grader i 15 minutter, og reduser deretter temperaturen til 350 grader i ytterligere 30 minutter, eller til toppen er sprø og gyllen, og rabarbraen er myk og saftig.
- 55. Ta ut av ovnen og la det hvile i noen minutter. Legg en varm tallerken over pannen, og snu den opp ned slik at kaken faller ut på tallerkenen, vær forsiktig med de varme saftene. Server varm med mykt brunt sukker og pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Når du kutter rabarbraen, er det viktig å fjerne de grønne bladene og kun bruke den røde stilken. Dette gir den beste balansen mellom sødme og syre.\nFor å unngå at deigen blir for tørr, er det lurt å tilsette melken gradvis til den når ønsket konsistens.\nFor en ekstra sprø bunn, kan du pensle deigen med litt smeltet smør før du strør over sukker.
Serveringsforslag
Den varme, saftige Roscommon-rabarbrapai er et perfekt avslutningspoeng på et festmåltid. Server den med en god klatt pisket krem og et dryss av mykt brunt sukker for en uimotståelig blanding av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roscommon-rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roscommon-rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roscommon-rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for Roscommon-rabarbrapai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roscommon-rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roscommon-rabarbrapai?▼
En porsjon av Roscommon-rabarbrapai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
