Rosas sine kjeks
Oppskrift på rosa's biscuits, deilige og enkle kjeks som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Om denne retten
Disse kjeksene er en tradisjonsrik og elskelig del av juletiden i Norge. Rosa, en erfaren baker i Trondheim, har delt sin hemmelige familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner. Fylt med smør, sukker og krydder, er disse sprø og smakfulle kjeksene et must for enhver julebakst.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp hvetemel (all-purpose)
- 2. ¾ kopp sukker
- 3. 2 ½ teskjeer bakepulver
- 4. 1 ½ teskjeer kosher salt, pluss mer
- 5. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter; pluss 6 spiseskjeer (¾ stav) smør som er smeltet
- 6. ¾ kopp kaldt kulturmelk
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp hvetemel (all-purpose)
- 2. ¾ kopp sukker
- 3. 2 ½ teskjeer bakepulver
- 4. 1 ½ teskjeer kosher salt, pluss mer
- 5. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter; pluss 6 spiseskjeer (¾ stav) smør som er smeltet
- 6. ¾ kopp kaldt kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Visp mel, sukker, bakepulver og 1 ½ teskje salt i en stor bolle. Tilsett kaldt smør og vend det inn i melet. Arbeid smøret inn i melet med fingrene til blandingen ligner grovt mel med flere erte-store biter av smør igjen. Bruk en gaffel til forsiktig å blande inn kulturmelk, og kna forsiktig til deigen akkurat samler seg (ikke overarbeid). Ta små biter av deigen og trill dem forsiktig til 2,5 cm store baller; legg dem på to bakepapirkledde stekebrett, med 5 cm mellomrom (ca. 24 stk.). Hvis smøret blir for mykt mens du jobber, la deigen kjøle seg ned til den er fast før baking, ca. 15–20 minutter. Stek kjeksene til de er gyldne, i 25–30 minutter. Pensle med smør som er smeltet og strø over mer salt. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ismør for best resultat - det gir kjeksene den perfekte, krumme formen.\nLa deigen hvile i kjøleskap før baking for å oppnå den ultimate sprøheten.\nDrys gjerne litt ekstra salt over kjeksene rett etter at de kommer ut av ovnen for en fantastisk saltkontrasterende smak.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er vidunderlige å nyte sammen med en varm kopp kaffe eller sjokolade. De passer også utmerket som en liten ekstra julegave til venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosas sine kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosas sine kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosas sine kjeks?▼
Total tilberedningstid for Rosas sine kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosas sine kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosas sine kjeks?▼
En porsjon av Rosas sine kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
