Rosa sitronade-kaker
Lær hvordan du lager deilige pink lemonade barer med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en forfriskende dessert.
Om denne retten
Disse rosa sitronade-kakene er en sanselig sommerskatt. Basert på en klassisk fransk design, kombinerer de søt-syrlige smaker fra bringebær og sitron i en luftig, kremaktig tekstur. Perfekt til avslappende hager-te eller som en ekstra spesiell dessert, er dette en rett som fanger essensen av solrike dager og deilig sommer.
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, i biter, romtemperert, pluss litt til til stekepannen
- 2. 1,8 dl pluss 2 ss hvetemel
- 3. 0,8 dl melis
- 4. 1/2 ts kosher-salt
- 5. 1/4 ts finrevet sitronskall
- 6. 1 pint bringebær
- 7. 2 store egg
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 10. 1 ss granateplesaft
- 11. 1/8 ts salt
- 12. 2 ss hvetemel
- 13. Melis (til støving)
- 14. En 20x20 cm bakeform
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, i biter, romtemperert, pluss litt til til stekepannen
- 2. 1,8 dl pluss 2 ss hvetemel
- 3. 0,8 dl melis
- 4. 1/2 ts kosher-salt
- 5. 1/4 ts finrevet sitronskall
- 6. 1 pint bringebær
- 7. 2 store egg
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 10. 1 ss granateplesaft
- 11. 1/8 ts salt
- 12. 2 ss hvetemel
- 13. Melis (til støving)
- 14. En 20x20 cm bakeform
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform med smør eller non-stick spray. Legg bakepapir i formen med god overheng på alle sider, og smør bakepapiret med smør eller non-stick spray. Kjør mel, melis, salt og sitronzest i en food processor til det er godt blandet. Tilsett 6 ss smør og pulser bare til deigen samler seg. Trykk deigen ut i bunnen av den forberedte formen og opp til ca. 1,5 cm opp langs sidene. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Prikk bunnen med en gaffel og stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform med smør eller non-stick spray. Legg bakepapir i formen med god overheng på alle sider, og smør bakepapiret med smør eller non-stick spray.
- 33. Kjør mel, melis, salt og sitronzest i en food processor til det er godt blandet.
- 44. Tilsett 6 ss smør og pulser bare til deigen samler seg.
- 55. Trykk deigen ut i bunnen av den forberedte formen og opp til ca. 1,5 cm opp langs sidene. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 66. Prikk bunnen med en gaffel og stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter.
- 77. Lag fyllet og stek kaken: Kjør bringebær i en blender til det er glatt. Sil gjennom et fintmasket dørslag over en middels stor bolle. Visp egg, sukker og sitronjuice i en annen bolle. Rør inn granateplejuice, salt og 0,5 dl bringebærpuré til det er glatt, og visp deretter inn mel til det er godt blandet (sett igjen resten av bringebærpuré til senere bruk). Hell fyllet over bunnen og stek til det er stivnet og lett gyllent i kantene, ca. 20 minutter til. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt. Løsne kantene med en slikkepott eller smørkniv, og bruk bakepapirets overheng til å løfte kaken ut av formen. Plasser kaken på bakepapir på et skjærebrett og del den i 4 langsgående stykker, deretter i 4 tverrgående for å få 16 biter. Dryss over melis.
- 88. Kjør bringebær i en blender til det er glatt. Sil gjennom et fintmasket dørslag over en middels stor bolle.
- 99. Visp egg, sukker og sitronjuice i en annen bolle. Rør inn granateplejuice, salt og 0,5 dl bringebærpuré til det er glatt, og visp deretter inn mel til det er godt blandet (sett igjen resten av bringebærpuré til senere bruk). Hell fyllet over bunnen og stek til det er stivnet og lett gyllent i kantene, ca. 20 minutter til.
- 1010. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt. Løsne kantene med en slikkepott eller smørkniv, og bruk bakepapirets overheng til å løfte kaken ut av formen. Plasser kaken på bakepapir på et skjærebrett og del den i 4 langsgående stykker, deretter i 4 tverrgående for å få 16 biter. Dryss over melis.
- 1111. Forberedelser: Bringebærpuré kan lages og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. De ferdige kakestykkene kan oppbevares i ett lag i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
- 1212. Bringebærpuré kan lages og oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager. De ferdige kakestykkene kan oppbevares i ett lag i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret er helt romtemperert før du lager deigen, det gir en mykere og mer sammenhengende bunn.
- 2- Sikte melet grundig før du blander det i for en lysere og luftigere konsistens i fyllet.
- 3- Bruk friske, modne bringebær for mest intens smak - de blir enda bedre med litt sukkersøtme fra granatepleskyen.
Serveringsforslag
Disse sommerlige kakene nyter godt av et dryss med puddersocker og et glass isskjølt, perlemorskinnende sitronade ved siden av. Velg en frisk, fruktig rosevin for et kompletterende alkoholisk tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosa sitronade-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosa sitronade-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosa sitronade-kaker?▼
Total tilberedningstid for Rosa sitronade-kaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosa sitronade-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosa sitronade-kaker?▼
En porsjon av Rosa sitronade-kaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
