Rosa sitronadebarer - frisk og søt oppskrift for sommerdager

Ingredienser

16porsjoner

6 ss usaltet smør, i biter, romtemperert, pluss litt til til stekepannen

2.1 dl hvetemel

0.8 dl melis

0.5 ts salt

0.25 ts finrevet sitronskall

2.5 dl bringebær

2 store egg

1.8 dl sukker

0.6 dl fersk sitronsaft

1 ss granateplesaft

0.125 ts salt

2 ss hvetemel

Melis (til støving)

Ingredienser

16porsjoner

6 ss usaltet smør, i biter, romtemperert, pluss litt til til stekepannen

2.1 dl hvetemel

0.8 dl melis

0.5 ts salt

0.25 ts finrevet sitronskall

2.5 dl bringebær

2 store egg

1.8 dl sukker

0.6 dl fersk sitronsaft

1 ss granateplesaft

0.125 ts salt

2 ss hvetemel

Melis (til støving)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20x20 cm bakeform med smør eller non-stick spray. Legg bakepapir i formen med god overheng på alle sider, og smør bakepapiret.

Kjør 2.1 dl hvetemel, 0.8 dl melis, 0.5 ts salt og sitronskall i en foodprosessor til det er godt blandet.

Tilsett 6 ss smør og pulser til deigen samler seg.

Trykk deigen ut i bunnen av den forberedte formen og opp til ca. 1.5 cm opp langs sidene. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Prikk bunnen med en gaffel og stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter.

Lag fyllet: Kjør bringebær i en blender til det er glatt. Sil gjennom et fintmasket dørslag over en middels stor bolle for å fjerne frø.

Visp egg, sukker og sitronjuice i en annen bolle.

Rør inn granateplejuice, 0.125 ts salt og 0.5 dl av bringebærpuréen til det er glatt. Visp deretter inn 2 ss hvetemel til det er godt blandet. Sett resten av bringebærpuréen til side.

Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek til det er stivnet og lett gyllent i kantene, ca. 20 minutter til.

Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles helt.

Løsne kantene med en slikkepott eller smørkniv, og bruk bakepapirets overheng til å løfte kaken ut av formen.

Plasser kaken på et skjærebrett og del den i 4 langsgående stykker, deretter i 4 tverrgående for å få 16 biter.

Dryss over melis før servering.

Om denne retten

Disse rosa sitronadebarene er en sanselig sommerskatt. Basert på en klassisk design, kombinerer de søt-syrlige smaker fra bringebær og sitron i en luftig, kremaktig tekstur. Perfekt til avslappende hagetreff eller som en ekstra spesiell dessert, er dette en rett som fanger essensen av solrike dager og deilig sommer.

Tips og Varianter

1- Sørg for at smøret er helt romtemperert før du lager deigen, det gir en mykere og mer sammenhengende bunn.

2- Sikt melet grundig før du blander det i for en lysere og luftigere konsistens i fyllet.

3- Bruk friske, modne bringebær for mest intens smak.

Serveringsforslag

Disse sommerlige kakene nyter godt av et dryss med melis og et glass iskald, forfriskende sitronade ved siden av. Velg en frisk, fruktig rosévin for et kompletterende alkoholisk tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rosa sitronadebarer med bringebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosa sitronadebarer med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rosa sitronadebarer med bringebær?▼

Total tilberedningstid for Rosa sitronadebarer med bringebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rosa sitronadebarer med bringebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rosa sitronadebarer med bringebær?▼

En porsjon av Rosa sitronadebarer med bringebær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.