Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt)
Oppdag hvordan du lager Ropa Vieja Joses, en autentisk kubansk rett med revet storfekjøtt, servert med friske tomatskiver, sprø plantainchips og smakfull mojo-saus. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, skrelt og grovhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 sitron, revet skall og saft
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 dl vann
- 900 g karbonadedeig av storfe
- 0.5 dl grønne oliven med pimiento, finhakket
- 1 ss paprika
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. Tabasco)
- 2.5 dl tomatsaus
- En neve grillkrydder (f.eks. McCormick Montreal Steak Seasoning)
- 4 sprø rundstykker, delt (gjerne cubanske eller portugisiske, ellers vanlige)
- 2 store sylteagurker, tynne skiver på langs
- 1 pose plantainchips
- 2 store tomater, skivet
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, skrelt og grovhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 sitron, revet skall og saft
- 2.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 dl vann
- 900 g karbonadedeig av storfe
- 0.5 dl grønne oliven med pimiento, finhakket
- 1 ss paprika
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss sterk chilisaus (f.eks. Tabasco)
- 2.5 dl tomatsaus
- En neve grillkrydder (f.eks. McCormick Montreal Steak Seasoning)
- 4 sprø rundstykker, delt (gjerne cubanske eller portugisiske, ellers vanlige)
- 2 store sylteagurker, tynne skiver på langs
- 1 pose plantainchips
- 2 store tomater, skivet
Slik gjør du:
- Lag mojo-sausen: Ha hvitløk og løk i en foodprosessor sammen med spisskummen, sitronskall og sitronsaft.
- Kjør maskinen og hell sakte i omtrent 2.5 dl ekstra virgin olivenolje og 0.5 dl vann. Slå av maskinen og sett til side.
- Varm opp en middels stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett storfekjøttet og brun det.
- Tilsett halvparten av mojo-sausen og smuldre kjøttet mens det koker, ca. 3 minutter.
- Tilsett oliven og pimientos, paprika, Worcestershire-saus, sterk chilisaus, tomatsaus og grillkrydder.
- La det småkoke til det begynner å putre, og skru ned varmen til lav. La det koke på lav varme i 10 minutter.
- Del rundstykkene og legg rikelige skjeer med Ropa Vieja Jose-blandingen på bunnen.
- Dekk kjøttet med skiver av sylteagurk og legg på toppen av brødet.
- Server plantainchips og skivede tomater ved siden av for å fullføre tallerkenen.
- Drypp små teskjeer med rå mojo-saus over chipsene når du serverer.
- Krydre tomatskivene med en klype salt.
Om denne retten
Ropa Vieja Joses er en autentisk kubansk klassiker med en egen historie og tradisjoner. Denne langsomtilberedte kjøttretten er et smakebit av øyas rike kulinariske arv – en smakfull fusjon av spansk, afrikansk og karibisk mat. Revet storfekjøtt tilberedes til perfekt mørhet, og serveres med skivede tomater, sprø plantainchips og den friske mojo-sausen som gir en velbalansert og livlig smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grillkrydderblanding som McCormick Montreal Steak Seasoning for en dypere, røykt smak.
- 2Det er viktig å brune kjøttet godt før du stuer det i mojo-sausen – dette utvikler mer smak.
- 3Juster chilisausen etter smak, men ikke vær redd for å gi det et godt spark!
Serveringsforslag
De sprø plantainchipsene og de friske tomatskivene kompletterer perfekt den kraftige, syrlige smaken i Ropa Vieja Joses. Et glass friskt, halvtørt hvitvin eller øl vil være et flott drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt)?▼
Total tilberedningstid for Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt)?▼
En porsjon av Ropa Vieja Joses (kubansk revet storfekjøtt) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
