Rons sveitsiske marengssmørkrem
Lær hvordan du lager den perfekte sveitsiske marengssmørkrem. En lett og luftig smørkrem som passer til kaker og desserter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Sveitsisk marengssmørkrem er et tidløst klassisk smørkremoppskrift som passer perfekt til dekorering og fylling av kaker og desserts. Den har en uventet luftig og silkemyk tekstur, samtidig som den holder seg fin og stabil. Denne oppskriften fra Ron gir deg alle hemmelighetene for å lykkes med denne nydelige kremmen.
Ingredienser
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 680 gram (6 staver) usaltet smør, myknet men fortsatt kjølig
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Valgfri smakstilsetning: smeltet sjokolade, likører, frukt og fruktpuréer
Ingredienser
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 3,6 dl sukker
- 680 gram (6 staver) usaltet smør, myknet men fortsatt kjølig
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Valgfri smakstilsetning: smeltet sjokolade, likører, frukt og fruktpuréer
Fremgangsmåte
- 1Sett eggehvitene og sukkeret i en stor metallbolle over lettsaltet vann. Pisk kontinuerlig til sukkeret smelter og blandingen er veldig tynn og varm. Fjern bollen fra varmen og pisk på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 minutter. Fortsett å piske på lav hastighet til blandingen er avkjølt.
- 2Pisk inn små biter av avkjølt, men myk smør på middels hastighet. Blandingen kan skille seg før den samler seg igjen. Tilsett vaniljeekstrakt eller annen smakstilsetning hvis du bruker det. (Pisk gjerne igjen av og til mens du har på frosting på kaken for å opprettholde en jevn tekstur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene og sukkeret når en jevn, varm temperatur for å få den perfekte marengen.
- 2Myk smøret grundig, men ikke for mye - det skal fortsatt være kjølig når du pisker det inn.
- 3Pisk av og til igjen mens du bruker kremet for å holde den jevn og luftig.
Serveringsforslag
Sveitsisk marengssmørkrem passer perfekt til en klassisk bryllupskake eller en elegant sjokoladekake. Server gjerne med et glass mousserende vin eller en kopp kaffe for en deilig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rons sveitsiske marengssmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rons sveitsiske marengssmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rons sveitsiske marengssmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Rons sveitsiske marengssmørkrem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rons sveitsiske marengssmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rons sveitsiske marengssmørkrem?▼
En porsjon av Rons sveitsiske marengssmørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
