Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus
Lær hvordan du lager ron’s favoritt linguine med hvit kamskjellsaus. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en rask hovedrett. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Hvem sier at hvit saus må være tung og kjedelig? Denne lette, smakfulle linguinen med kamskjell er rons favorittrett, og etter ett bitt skjønner du hvorfor. Den silkemyke sausen med hvitvin og urter balanseres perfekt av de saftige kamskjellene og den aldente pastaen. Glem den vanlige hvite sausen og prøv denne lekre retten som fremhever havets sødme.
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguine-pasta (16 unse)
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 klype rød pepperflak
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 boks (6,5 unse) små snegler (baby clams), drenert med juicen satt til side
- 7. 1 ss kald usaltet smør
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 10. 1 ss hakket oregano
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguine-pasta (16 unse)
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 klype rød pepperflak
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 1 boks (6,5 unse) små snegler (baby clams), drenert med juicen satt til side
- 7. 1 ss kald usaltet smør
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 10. 1 ss hakket oregano
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter; sil av vannet.
- 22. Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Surr hvitløk i den varme oljen til den begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- 33. Rør inn rød pepperflak sammen med hvitløken; tilsett hvitvin og den reserverte kamskjelljuicen. Kok blandingen til væsken har redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- 44. Legg smør i væsken og kok til det er smeltet, 2–3 minutter; smak til med salt og pepper. Tilsett kamskjellene i kjelen; kok til de er gjennomvarme, 1–2 minutter. Rør inn linguinen med kamskjellblandingen for å dekke den godt; smak til med persille og oregano.
Tips og Varianter
- 1Ikke superkokk? Ingen problem! Denne retten er enkel å lage, men har masse smak. Nøkkelen er å ikke koke kamskjellene for lenge - bare til de er gjennomvarme. Synes du sausen blir for tynn? Prøv å redusere den litt lengre for en rikere konsistens.\nDrømmer du om en vegetarversjon? Bytt ut kamskjellene med ferske skogssopp - prøv kantareller eller sjampinjong.\nFor en ekstra smaksbombe, prøv å benytte noen dråper citronsaft eller en klatt sitronskall i sausen.
Serveringsforslag
Denne linguinen passer perfekt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin - prøv en crisp pinot grigio eller sauvignon blanc. For å runde av måltidet, server retten med et friskt salat med sitrusdressing og sprøtt, varmt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus?▼
Total tilberedningstid for Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus?▼
En porsjon av Rons favoritt-linguine med hvit kamsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
