Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell
Lær hvordan du lager linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en rask hovedrett. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Armando Ascorve på Pexels
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 boks (185 g) små hjerteskjell (baby clams), drenert med juicen satt til side
- 1 ss kald usaltet smør
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1 ss hakket oregano
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 boks (185 g) små hjerteskjell (baby clams), drenert med juicen satt til side
- 1 ss kald usaltet smør
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
- 1 ss hakket oregano
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Surr hvitløk i den varme oljen til den begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Rør inn rød pepperflak sammen med hvitløken. Tilsett hvitvin og den reserverte hjerteskjelljuicen. Kok blandingen til væsken har redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Legg smør i væsken og kok til det er smeltet, 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett hjerteskjellene i kjelen. Kok til de er gjennomvarme, 1–2 minutter.
- Rør inn linguinen med hjerteskjellblandingen for å dekke den godt. Smak til med persille og oregano.
Om denne retten
Hvem sier at hvit saus må være tung og kjedelig? Denne lette, smakfulle linguinen med hjerteskjell er en favoritt, og etter ett bitt skjønner du hvorfor. Den silkemyke sausen med hvitvin og urter balanseres perfekt av de saftige hjerteskjellene og den al dente pastaen. Glem den vanlige hvite sausen og prøv denne lekre retten som fremhever havets sødme.
Tips og Varianter
- 1Ikke superkokk? Ingen problem! Denne retten er enkel å lage, men har masse smak. Nøkkelen er å ikke koke hjerteskjellene for lenge - bare til de er gjennomvarme. Synes du sausen blir for tynn? Prøv å redusere den litt lenger for en rikere konsistens.
- 2Drømmer du om en vegetarversjon? Bytt ut hjerteskjellene med ferske skogssopp - prøv kantareller eller sjampinjong.
- 3For en ekstra smaksbombe, prøv å benytte noen dråper sitronsaft eller en klatt sitronskall i sausen.
Serveringsforslag
Denne linguinen passer perfekt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin - prøv en crisp pinot grigio eller sauvignon blanc. For å runde av måltidet, server retten med en frisk salat med sitrusdressing og sprøtt, varmt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell?▼
En porsjon av Linguine med hvitvinssaus og hjerteskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
