Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt
Lær å lage en saftig rumkake med romraisin-is og eksotiske øyfrukter. Perfekt for spesielle anledninger og sommerfest. En enkel oppskrift med trinnvise veiledninger.
Om denne retten
Denne romkaken er en uimotståelig kombinasjon av mørk, krydret smak og tropiske, friske frukter. Den har sitt utspring i de karibiske øyene, der rom, rosin og krydder har vært en naturlig del av den lokale kjøkkenkunsten i generasjoner. Kaken passer perfekt til både festlige anledninger og en koselig kaffestund på verandaen en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4. 4,1 dl sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 5 store egg
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 12. 3 spiseskjeer mørk rom
- 13. 2 spiseskjeer mørk mais sirup
- 14. 3/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 16. Rum-raisin iskrem
- 17. 9,5 dl hakket tropisk frukt (som ananas, mango, papaya og guava)
- 18. Ristet hakket pekannøtt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4. 4,1 dl sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 5 store egg
- 7. 2,4 dl vann
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 10. 1,2 dl kremfløte
- 11. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 12. 3 spiseskjeer mørk rom
- 13. 2 spiseskjeer mørk mais sirup
- 14. 3/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 16. Rum-raisin iskrem
- 17. 9,5 dl hakket tropisk frukt (som ananas, mango, papaya og guava)
- 18. Ristet hakket pekannøtt
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund springform på 23 cm i diameter med 7,5 cm høye sider. Visp mel og bakepulver i en middels stor bolle. Pisk smør, sukker og salt i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland vann og vaniljeekstrakt i et målebeger. Vend inn melblandingen i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med vannblandingen i to omganger. Hell røren i den forberedte springformen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 10 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.)
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund springform på 23 cm i diameter med 7,5 cm høye sider. Visp mel og bakepulver i en middels stor bolle. Pisk smør, sukker og salt i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland vann og vaniljeekstrakt i et målebeger. Vend inn melblandingen i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med vannblandingen i to omganger. Hell røren i den forberedte springformen.
- 33. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 10 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.)
- 44. For saus: Kombiner de første 7 ingrediensene i en tykk, middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. Øk varmen til medium-høy. Kok uten å røre til sausen er redusert til 1 1/2 kopp, ca. 5 minutter. Avkjøl litt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp litt før servering.)
- 55. (Denne punktet er identisk med punkt 4, og kan utelates for å unngå duplisering.)
- 66. Fjern sidene fra kakeformen. Skjær kaken i skiver. Plasser en skive på hver tallerken. Legg en kule iskrem ved siden av. Skje over hakket tropisk frukt. Hell saus over kaken. Strø over hakkede pekannøtter og server.
- 77. (Dette punktet er identisk med punkt 6, og kan utelates for å unngå duplisering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk og kompleks rom for å gi kaken en dyp smak. Vær nøye med å ikke overbake, slik at den beholder sin myke og fuktige tekstur. Prøv å variere utvalget av tropisk frukt for et mer spennende uttrykk.
Serveringsforslag
Servér romkaken med en kule rom-rosin-is og et glass av den samme mørke rommen som er brukt i kaken. En frisk salat med papaya, mango og lime er et herlig ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt?▼
Total tilberedningstid for Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt?▼
En porsjon av Romkake med rom-rosin-is og øyfrukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
