Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt
Lær å lage en saftig romkake med rom-rosin-is og eksotiske tropiske frukter. Perfekt for spesielle anledninger og sommerfest. En enkel oppskrift med trinnvise veiledninger.
Foto av Arian Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 3 dl usaltet smør, romtemperert
- 4.1 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 5 store egg
- 2.4 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl gyllenbrunt sukker (pakket)
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger
- 3 ss mørk rom
- 2 ss mørk maissirup
- 0.75 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Rom-rosin iskrem
- 9.5 dl hakket tropisk frukt (som ananas, mango, papaya og guava)
- Ristet hakket pekannøtt
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 3 dl usaltet smør, romtemperert
- 4.1 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 5 store egg
- 2.4 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl gyllenbrunt sukker (pakket)
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger
- 3 ss mørk rom
- 2 ss mørk maissirup
- 0.75 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Rom-rosin iskrem
- 9.5 dl hakket tropisk frukt (som ananas, mango, papaya og guava)
- Ristet hakket pekannøtt
Slik gjør du:
- For kaken:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund springform på 23 cm i diameter med 7.5 cm høye sider.
- Visp mel og bakepulver i en middels stor bolle.
- Pisk smør, sukker og salt i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Bland vann og vaniljeekstrakt i et målebeger.
- Vend inn melblandingen i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med vannblandingen i to omganger.
- Hell røren i den forberedte springformen.
- Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 10 minutter.
- Avkjøl helt i formen på en rist. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.)
- For saus:
- Kombiner gyllenbrunt sukker, kremfløte, smør, mørk rom, maissirup, allehånde og muskatnøtt i en tykk, middels stor kjele.
- Rør over middels varme til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter.
- Øk varmen til medium-høy. Kok uten å røre til sausen er redusert til 3.5 dl, ca. 5 minutter.
- Avkjøl litt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp litt før servering.)
- Fjern sidene fra kakeformen.
- Skjær kaken i skiver.
- Plasser en skive på hver tallerken.
- Legg en kule iskrem ved siden av.
- Skje over hakket tropisk frukt.
- Hell saus over kaken.
- Strø over hakkede pekannøtter og server.
Om denne retten
Denne romkaken er en uimotståelig kombinasjon av mørk, krydret smak og tropiske, friske frukter. Den har sitt utspring i de karibiske øyene, der rom, rosin og krydder har vært en naturlig del av den lokale kjøkkenkunsten i generasjoner. Kaken passer perfekt til både festlige anledninger og en koselig kaffestund på verandaen en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk og kompleks rom for å gi kaken en dyp smak. Vær nøye med å ikke overbake, slik at den beholder sin myke og fuktige tekstur. Prøv å variere utvalget av tropisk frukt for et mer spennende uttrykk.
Serveringsforslag
Servér romkaken med en kule rom-rosin-is og et glass av den samme mørke rommen som er brukt i kaken. En frisk salat med papaya, mango og lime er et herlig ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt?▼
Total tilberedningstid for Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt?▼
En porsjon av Romkake med rom-rosin-is og tropisk frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
