Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater
Lær å lage en saftig romansk pizza med deilige ovnsbakte cherrytomater. En smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Foto av Valentin Angel Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 1 ts sukker
- 1 ½ ts tørrgjær
- 7 ½ ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 5.3 dl (eller mer) hvetemel
- 500 g cherrytomater eller druetomater
- Nykvernet svart pepper
- Semolina (til utbaking)
- ⅔ dl ferskrevet Parmesan, delt
- 4.7 dl revet mozzarella (ca. 225 g), eller 170 g bøffelmozzarella, tynne skiver, delt
- Fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 1 ts sukker
- 1 ½ ts tørrgjær
- 7 ½ ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ts kosher-salt, pluss mer
- 5.3 dl (eller mer) hvetemel
- 500 g cherrytomater eller druetomater
- Nykvernet svart pepper
- Semolina (til utbaking)
- ⅔ dl ferskrevet Parmesan, delt
- 4.7 dl revet mozzarella (ca. 225 g), eller 170 g bøffelmozzarella, tynne skiver, delt
- Fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Bland 1.8 dl varmt vann (40°-46°C), sukker og gjær i en stor bolle; la det stå til det blir skummende, 4-5 minutter.
- Rør inn 1 1/2 ss olje og 1 ts salt.
- Bland inn 5.3 dl mel.
- Velt deigen ut på en arbeidsflate; elt til deigen er glatt og elastisk, og tilsett mer mel hvis den setter seg fast, ca. 6 minutter.
- Smør en stor bolle med 1 ss olje.
- Legg deigen i bollen, dekk med plastfolie; la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time.
- I mellomtiden plasserer du en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og en i den nederste tredjedelen; plasser en pizzastein på øverste rist og forvarm ovnen til 260°C.
- Fordel tomatene på et stort, rimet stekebrett.
- Tilsett 1 ss olje, vend om, og krydre med salt og pepper.
- Sett brettet på nederste rille; stek til skinnene sprekker, 10-12 minutter.
- La tomatene avkjøle på rist.
- Fortsett å varme opp pizzasteinen i ytterligere 45 minutter.
- Strø en pizzaspade eller en rund form uten kanter med semolina.
- Del deigen i to deler; kjevle ut eller strekk hver til en 33x23 cm rektangel.
- Dekk med kjøkkenhåndklær; la hvile i 15 minutter.
- Overfør ett rektangel til den forberedte pizzaspaden.
- Pensle med 2 ss olje, strø over halvparten av parmesanen, deretter mozzarella, og topp med halvparten av tomatene.
- Krydre med salt og pepper.
- Plasser spadens forside ved den ytterste kanten av steinen; rør forsiktig på spaden fra side til side, og skyv pizzaen over på steinen mens du trekker ut spaden.
- Stek til skorpen er gyllen og sprø, 9-10 minutter.
- Bruk spaden til å flytte pizzaen til arbeidsflaten.
- Pynt med basilikum.
- Gjenta prosessen med den andre pizzadeigen.
Om denne retten
Denne pizzaen tar oss rett til hjertet av det klassiske italienske kjøkkenet. Med sine luftige skorper, syrlige cherrytomater og den fyldige parmesanen gir den oss en smaksopplevelse som rett og slett ikke kan sammenlignes. Og la oss ikke glemme den fantastiske basilikumgarnityren – den tilfører en friskhet som løfter retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen heve lenge – det gir den en fantastisk struktur.
- 2Forvarming av pizzasteinen er helt avgjørende for at bunnen skal bli sprø og luftig.
- 3Sørg for å fordele tomatene jevnt for å få en balansert smak i hver bit.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt til et kjølig glass hvitvin på en sommerkveld, og en enkel, frisk salat tilfører den en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
En porsjon av Romansk pizza med ovnsbakte cherrytomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
