Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater
Lær å lage en saftig roman style pizza med deilige ovnsbakte cherrytomater. En smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne pizza'en tar oss rett til hjertet av det klassiske italienske kjøkkenet. Med sine luftige skorper, syrlige cherrytomater og den fyldige parmesanen gir den oss en smaksopplevelse som rett og slett ikke kan sammenlignes. Og la oss ikke glemme den fantastiske basilikumgarnituren - den tilfører en friskhet som løfter retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1 tske sukker
- 1 ½ teskje tørrgjær
- 7 ½ spiseskje ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 2 ¼ kopper (eller mer) hvetemel
- ½ kilo cherrytomater eller drueromater
- Nykvernet svart pepper
- Semolina (til utbaking)
- ⅔ kopp ferskrevet Parmesan, delt
- 4,7 dl revet mozzarella (ca. 225 gram), eller 170 gram buffalo mozzarella, tynne skiver, delt
- Fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 1 tske sukker
- 1 ½ teskje tørrgjær
- 7 ½ spiseskje ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer
- 2 ¼ kopper (eller mer) hvetemel
- ½ kilo cherrytomater eller drueromater
- Nykvernet svart pepper
- Semolina (til utbaking)
- ⅔ kopp ferskrevet Parmesan, delt
- 4,7 dl revet mozzarella (ca. 225 gram), eller 170 gram buffalo mozzarella, tynne skiver, delt
- Fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland 3/4 kopp varmt vann (105°-115°F), sukker og gjær i en stor bolle; la det stå til det blir skummende, 4-5 minutter. Rør inn 1 1/2 spiseskje olje og 1 teskje salt. Bland inn 2 1/4 kopper mel. Vend ut på en arbeidsflate; elt til deigen er glatt og elastisk, og tilsett mer mel hvis den setter seg fast, ca. 6 minutter. Smør en stor bolle med 1 spiseskje olje. Legg deigen i bollen, dekk med plastfolie; la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time. I mellomtiden plasserer du en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og en i den nederste tredjedelen; plasser en pizzastein på øverste rist og forvarm ovnen til 500°F. Fordel tomatene på et stort, rimet stekebrett. Tilsett 1 spiseskje olje, vend om, og krydre med salt og pepper. Sett det på nederste rille; stek til skinnene sprekker, 10-12 minutter. La det avkjøle på rist. Fortsett å varme opp pizzasteinen i ytterligere 45 minutter. Strø en pizzaspade eller en runde uten kanter med semolina. Del deigen i to deler; kjevle ut eller strekk hver til en 13x9" rektangel. Dekk med kjøkkenhåndklær; la hvile i 15 minutter. Overfør ett rektangel til den forberedte pizzaspaden. Pensle med 2 spiseskjeer olje, strø over halvparten av parmesanen, deretter mozzarella, og topp med halvparten av tomatene. Krydre med salt og pepper. Plasser spadens forside ved den ytterste kanten av steinen; rør forsiktig på spaden fra side til side, og skyv pizzaen over på steinen mens du trekker ut spaden. Stek til skorpa er gyllen og sprø, 9-10 minutter. Bruk spaden til å flytte pizzaen til arbeidsflaten. Pynt med basilikum. Skj
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen heve lenge - det gir den en fantastisk struktur. \nForvarming av pizzasteinen er helt avgjørende for at bunnen skal bli sprø og luftig.\nSørg for å fordele tomatene jevnt for å få en balansert smak i hver bit.
Serveringsforslag
Denne pizza'en står perfekt til en kjølig sommerkvelds glassfullvin, og en enkel, frisk salat tilfører den en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater?▼
En porsjon av Roman stil pizza med ovnsbakte cherrytomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
