Rolfs originale sveitsiske ostefondue
Oppskrift på rolf's originale sveitsiske ostefondue. Perfekt for kalde kvelder, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rolfs originale sveitsiske ostefondue er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet Emmentalerost, revet Gruyèreost, fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram revet Emmentalerost
- 225 gram revet Gruyèreost
- 1 fedd hvitløk
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje vann
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette eller fransk brød, skåret i 2,5 cm terninger med skorpen på den ene siden
Ingredienser
- 225 gram revet Emmentalerost
- 225 gram revet Gruyèreost
- 1 fedd hvitløk
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1 teskje maisstivelse
- 1 teskje vann
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette eller fransk brød, skåret i 2,5 cm terninger med skorpen på den ene siden
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland osten og sett til side.
- 2Gni innsiden av en stor kjele eller ildfast form med hvitløk, og sett kjelen på svak til middels varme. Tilsett vinen, varm opp til den er varm, men ikke kokende!
- 3Tilsett osten i håndfuller, rør konstant med en tresleiv til osten er smeltet og ost-vin-blandingen har konsistensen av en kremet saus.
- 4Bland maisstivelse og vann i en liten bolle, og rør deretter inn i osten. Når blandingen tykner, la den koke opp én gang før du fjerner kjelen og setter den på en opplyst plate på bordet. Juster flammen slik at fondueen fortsetter å småkoke lett.
- 5Plasser kurver med brødterninger på bordet. Ta en håndfull brødterninger, dryss med svart pepper, og stikk fonduegafelen gjennom brødterningene. Dypp og rør godt ned til bunnen av kjelen.
- 6Server med hvitvin eller kirsch for å unngå den tunge ostefølelsen!
- 7Andre serveringsforslag: cherrytomater, druer, skivet skinke og kielbasa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rolfs originale sveitsiske ostefondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
Total tilberedningstid for Rolfs originale sveitsiske ostefondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rolfs originale sveitsiske ostefondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
En porsjon av Rolfs originale sveitsiske ostefondue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
