Rolfs originale sveitsiske ostefondue
Oppskrift på Rolfs originale sveitsiske ostefondue. Perfekt for kalde kvelder, enkel å lage og full av smak.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 225 g revet Emmentalerost
- 225 g revet Gruyèreost
- 1 fedd hvitløk
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts vann
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette eller fransk brød, skåret i 2,5 cm terninger
Ingredienser
- 225 g revet Emmentalerost
- 225 g revet Gruyèreost
- 1 fedd hvitløk
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts vann
- Nykvernet svart pepper
- 1 baguette eller fransk brød, skåret i 2,5 cm terninger
Slik gjør du:
- Bland osten i en bolle og sett til side.
- Gni innsiden av en stor kjele eller ildfast form med hvitløk. Sett kjelen på svak til middels varme. Tilsett vinen og varm den opp til den er varm, men ikke kokende.
- Tilsett osten gradvis, en håndfull om gangen. Rør konstant med en tresleiv til osten er smeltet og blandingen har konsistensen av en kremet saus.
- Bland maisstivelse og vann i en liten bolle. Rør deretter blandingen inn i osten. Når fondueen tykner, la den koke opp én gang før du fjerner kjelen fra varmen.
- Plasser kjelen på en opplyst plate på bordet. Juster flammen slik at fondueen fortsetter å småkoke lett.
- Plasser kurver med brødterninger på bordet. Ta en brødterning, dryss med svart pepper, og stikk fonduegafelen gjennom den. Dypp og rør godt ned til bunnen av kjelen.
- Server med hvitvin eller kirsch for å unngå den tunge ostefølelsen.
- Andre serveringsforslag inkluderer cherrytomater, druer, skivet skinke og kielbasa.
Om denne retten
Rolfs originale sveitsiske ostefondue er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet Emmentalerost, revet Gruyèreost, fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rolfs originale sveitsiske ostefondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
Total tilberedningstid for Rolfs originale sveitsiske ostefondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rolfs originale sveitsiske ostefondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rolfs originale sveitsiske ostefondue?▼
En porsjon av Rolfs originale sveitsiske ostefondue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
