Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil)
Oppskrift på en autentisk krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil) med reker, blåskjell, pølse og grønnsaker. Perfekt for sommerfesten!
Foto av Sandy Torchon på Pexels
Ingredienser
- 170 g krabbekrydder
- 1 sitron, delt i fire
- 3-4 hele hvitløksfedd
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1,4 kg sopp, renset
- 3-4 vårløk
- 2-3 skrelte hele løk
- 2,5 dl sterk saus
- 4,5 kg røkt pølse med sterk smak
- 2,3 kg små hele poteter
- 25-30 maiskolber
- 2-3 ss hakket hvitløk
- 3,5-4,5 kg blåskjell
- 6,8-11,3 kg medium eller store reker
- (For ulike varianter kan annen sjømat tilsettes i gryten)
Ingredienser
- 170 g krabbekrydder
- 1 sitron, delt i fire
- 3-4 hele hvitløksfedd
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1,4 kg sopp, renset
- 3-4 vårløk
- 2-3 skrelte hele løk
- 2,5 dl sterk saus
- 4,5 kg røkt pølse med sterk smak
- 2,3 kg små hele poteter
- 25-30 maiskolber
- 2-3 ss hakket hvitløk
- 3,5-4,5 kg blåskjell
- 6,8-11,3 kg medium eller store reker
- (For ulike varianter kan annen sjømat tilsettes i gryten)
Slik gjør du:
- Start med en 20-liters stor kjele fylt over en tredjedel med kaldt vann.
- Tilsett krabbekrydderblandingen i vannet.
- Press saften ut av 2 av sitronkvartene i vannet, og legg i skallet.
- Tilsett hvitløksfeddene, skiver av rød og grønn paprika, sopp, vårløk, hele løk og sterk saus i vannet.
- Kok opp, og tilsett deretter pølse og poteter.
- La det koke opp igjen, og fortsett kokingen i 5 til 10 minutter, eller til potetene begynner å bli myke.
- Tilsett mais og hakket hvitløk, og start en telling på 5 minutter.
- Vent ikke til vannet koker.
- Etter 5 minutter, tilsett blåskjell.
- Tre minutter senere, tilsett reker.
- Kok i 2 ½ til 3 minutter.
- Sil av umiddelbart.
- Server med rikelig med servietter.
Om denne retten
Rodbenders Low Country Island Boil er en tradisjonell og fargerik rett fra de sørlige delene av USA. Denne gryteretten samler de beste havets skalldyr og røykfulle pølser i en herlig krydret buljong, for et ekte smaksreir. Perfekt som familiefeiring eller sommeranledning, når man vil nyte de deilige sommersmakene på en avslappet og uhøytidelig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sjømat av god kvalitet for best mulig resultat. La pølsene få rikelig med kokingstid, slik at de blir møre og absorberer smakene fra buljongen. Skjær potetene i halve eller kvarte slik at de koker like raskt som resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Server den dampende gryten rett fra kjelen, med masse servietter tilgjengelig. Legg opp med sprøtt brød for å sope opp den aromatiske, krydrede buljongen, og server gjerne et glass iskaldt øl til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil)?▼
Total tilberedningstid for Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil)?▼
En porsjon av Krydret sjømatgryte fra Sørstatene (Low Country Boil) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
