Rocky Road-pudding
Oppskrift på rocky road pudding, en søt og kremet dessert med sjokolade, nøtter og marshmallows. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den tradisjonelle Rocky Road-puddingen har fått et elegant løft i denne moderne versjonen. Kombinasjonen av rik, krydret vaniljepudding, sprø valnøtter og myke marshmallows skaper en deilig balanse av teksturer og smaker som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 10,7 dl helmelk
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. Kosher-salt
- 5. 5 store eggeplommer, pisket
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl mini-marshmallows
- 8. 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 9. 1,2 dl mini-sjokoladeknapper, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 1. 10,7 dl helmelk
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. Kosher-salt
- 5. 5 store eggeplommer, pisket
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl mini-marshmallows
- 8. 2,4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 9. 1,2 dl mini-sjokoladeknapper, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 4 kopper melk i en stor kjele over middels varme til det damper.
- 22. Visp sammen sukker, maisstivelse og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Visp inn eggeplommene og den resterende 1/2 koppen melk.
- 33. Visp inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen til den er jevn, og hell deretter gradvis egge-melk-blandingen tilbake i kjelen. Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, til blandingen koker. Fortsett å koke, mens du visper konstant, til den har tyknet til en puddig konsistens, ca. 3 til 4 minutter. Ta av varmen og rør inn vaniljeekstraktet.
- 44. La den avkjøles litt, og rør et par ganger for å forhindre at det dannes en skinn. Legg et stykke plastfolie direkte på toppen av puddingen og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt og har tyknet, ca. 4 timer.
- 55. Før servering, visp puddingen kraftig til den er glatt og kremete. Vend forsiktig inn marshmallows, valnøtter og sjokoladeknapper. Fordel puddingen i seks til åtte individuelle kopper og topp med flere sjokoladeknapper.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste, ferske ingrediensene for best mulig resultat.
- 2Rør pudingen grundig etter nedkjøling for å få en jevn, kremeraktig konsistens.
- 3Du kan bytte ut nøttene med karamelliserte mandler for en ekstra knaprende og søt touch.
Serveringsforslag
Servér den lekre Rocky Road-puddingen som dessert etter en god middag, eller nyt den som en forfriskende snack på en solrik ettermiddag. Den passer perfekt sammen med et glass kremet sherry eller et glass frisk, mousserende cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Road-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Road-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Road-pudding?▼
Total tilberedningstid for Rocky Road-pudding er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Road-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Road-pudding?▼
En porsjon av Rocky Road-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
