Rocky Road-ostekake
Oppskrift på rocky road ostekake - en deilig og enkel dessert med sjokolade, marshallows og nøtter. Perfekt for fest og helg.
Om denne retten
Denne Rocky Road-ostekaken er en forførende blanding av kremete vaniljekrem, mørk sjokolade og knasende chunks av peanøtter og marengs. Inspirert av den klassiske amerikanske konfeksjonen, er denne dessertkaken en uimotståelig kombinasjon av sødme, salthet og teksturer som minner oss om barndommens lykkelige stunder. Den er perfekt for enhver anledning som krever en liten dose indulgence, enten det er en festlig familiesamling eller en koselig kveld på sofaen.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 6 sjokoladekjeks
- 3. 565 gram kremost (2 pakker à 225 gram), romtemperert
- 4. 1 ¼ kopper sukker
- 5. 3 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 1 ½ unser semisøt sjokolade, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 2 marengskjeks, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer saltede peanøtter, hakket
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 6 sjokoladekjeks
- 3. 565 gram kremost (2 pakker à 225 gram), romtemperert
- 4. 1 ¼ kopper sukker
- 5. 3 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 1 ½ unser semisøt sjokolade, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 2 marengskjeks, grovhakket
- 11. 2 spiseskjeer saltede peanøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor stekeplate med omtrent en tredjedel vann og plasser forsiktig på midterste ovnrack. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Pakk utsiden av en 20 cm (8-tommers) springform med aluminiumsfolie. Smør innsiden av formen med kokespray.
- 22. Finhakk de tre sjokoladekjeksene og strø smulene i bunnen av springformen; rist av overflødig. Pisk kremosten i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til den er lys og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett sukker, egg, ¾ kopp fløte og vanilje. Senk mikserens hastighet til middels og pisk til sukkeret er oppløst og blandingen er kremete, og skrap ned langs kantene etter behov (ikke overpisk; hvis det fortsatt er klumper, visp røren for hånd for å jevne ut).
- 33. Ha sjokoladen og den resterende ¼ kopp fløte i en mikrosikker bolle og varm i mikrobølgeovnen til sjokoladen smelter, ca. 45 sekunder. Rør inn kakaopulveret til det er jevnt.
- 44. Fordel røren mellom to store målebeger eller boller (ca. 2½ kopper i hver). Rør den smeltede sjokoladeblandingen inn i én av rørene. Hell omtrent halvparten av vaniljerøren i formen, og hell deretter sakte halvparten av sjokoladeblandingen i midten av vaniljerøren, slik at den sprer seg. Hell resten av vaniljerøren i midten av sjokoladebunnen, slik at den sprer seg, og hell deretter resten av sjokoladeblandingen i midten.
- 55. Overfør forsiktig ostekaken til vannbadet og stek til kantene er stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt, i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen med døren på gløtt i 30 minutter. Ta ostekaken ut av vannbadet og overfør til en rist. Bruk en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den, og la den avkjøle helt før den settes i kjøleskapet over natten.
- 66. Fjern springformringen. Knus de resterende tre sjokoladekjeksene og bland dem i en bolle med de knuste marengsene og peanøttene. Trykk blandingen inn langs sidene av kaken.
- 77. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene, særlig kremost og egg, er i romtemperatur for å oppnå den aller mykeste og luftigste konsistensen.
- 2Skrape ned kantene underveis i visping er viktig for å unngå ujevnheter i kaken.
- 3For en enda mer intens sjokoladesmak kan du øke mengden hakket sjokolade eller bruke en litt mørkere sjokoladetype.
Serveringsforslag
Denne Rocky Road-ostekaken er best servert kjølig, kanskje med en dæsj ekstra kremfløte eller et glass isvann for å balansere den rike, kremete teksturen. Den passer perfekt som avslutning på en middag, men kan også nydes som en lekker dessert når man bare trenger et lite sukkerrus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Road-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Road-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Road-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Rocky Road-ostekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Road-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Road-ostekake?▼
En porsjon av Rocky Road-ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
