Rocky Road Fudge Barer

Ingredienser

• 1.2 dl smør, smeltet
• 28 g usøtet sjokolade, smeltet
• 2.4 dl hvitt sukker
• 2.4 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 egg
• 1.8 dl hakkede valnøtter
• 225 g kremost, myknet
• 1.2 dl hvitt sukker
• 1 egg
• 2 ss hvetemel
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 0.6 dl smør, myknet
• 0.6 dl hakkede valnøtter
• 2.4 dl sjokoladechips (semisøt)
• 4.7 dl mini-marshmallows
• 0.6 dl smør
• 28 g usøtet sjokolade, hakket
• 0.6 dl melk
• 7.1 dl melis
• 1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm bakeform.
2. I en middels stor kjele, smelt sjokolade og smør over lav varme, rør av og til. Ta av varmen og tilsett 2.4 dl sukker, 2.4 dl mel, bakepulver, 1 ts vaniljeekstrakt, 2 egg og 1.8 dl valnøtter. Rør til det er godt blandet. Fordel jevnt i bunnen av den forberedte formen.
3. For neste lag, i en middels stor bolle, pisk 170 g kremost sammen med 1.2 dl sukker, 1 egg, 2 ss mel, 0.5 ts vaniljeekstrakt og 0.6 dl myknet smør. Pisk til det er luftig og glatt. Fordel jevnt over det første laget.
4. Strø 0.6 dl hakkede valnøtter og 2.4 dl sjokoladechips over det andre laget. Stek i 25 til 35 minutter i den forvarmede ovnen.
5. Deretter strø mini-marshmallows over toppen og stek i ytterligere 2 minutter.
6. Begynn å lage glasuren mens kaken er i ovnen. I en middels stor kjele, smelt sammen 0.6 dl smør, 28 g hakket usøtet sjokolade, de resterende 55 g kremost og 0.6 dl melk. Ta av varmen og rør inn 7.1 dl melis og 1 ts vaniljeekstrakt. Pisk til det er glatt.
7. Hell glasuren over marshmallows og rør forsiktig sammen.
8. Sett i kjøleskapet til det er fast, og kutt i firkanter.