Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows
Lær hvordan du lager deilig Rocky Road Bark. En enkel og smakfull konfekt med sjokolade, nøtter og marshmallows. Perfekt for enhver anledning!
Foto av Public Domain Pictures på Pexels
Ingredienser
- 455 g bittersøt sjokolade (54%), finhakket
- 115 g ristede, saltede mandler, hakket
- 55 g marshmallowkrem
Ingredienser
- 455 g bittersøt sjokolade (54%), finhakket
- 115 g ristede, saltede mandler, hakket
- 55 g marshmallowkrem
Slik gjør du:
- Plasser sjokoladen i en foodprosessor utstyrt med knivblad.
- Pulsér 25 til 30 ganger, eller til sjokoladen har konsistens som grove brødsmuler.
- Start foodprosessoren og kjør i ett minutt til sjokoladen blir til en masse.
- Stopp foodprosessoren og bruk en ren slikkepott for å bryte opp massen, og skrap ned bunnen og sidene av foodprosessoren.
- La sjokoladen være i foodprosessoren i ett minutt uten å kjøre eller pulsere.
- Skrap ned sidene og bunnen av prosessoren etter hvileperioden.
- Gjenta alle trinnene i forrige avsnitt 3 til 4 ganger, eller til sjokoladen er glatt, flytende og har en temperatur på 32 til 33,8 °C.
- Ikke la sjokoladen overstige 34 °C.
- Hvis sjokoladen er nær 32 °C, men ikke helt der, varm den kort med en varmepust fra en hårføner i 10 sekunder til den når riktig temperatur.
- Ta bort foodprosessor-bollen fra basen og fjern kniven fra bollen.
- Fortsett å skrape og røre i ett minutt.
- Test tempereringen av sjokoladen ved å spre en liten mengde i et jevnt lag på en metallflate plassert over en ispose.
- Den skal stivne innen tre minutter og være blank og uten striper.
- Hvis testen viser striper, fortsett å skrape og røre i ett minutt og test igjen.
- Sjokoladen bør holde en temperatur mellom 31 og 33 °C.
- Når sjokoladen begynner å avkjøles, vil den stivne på sidene av foodprosessoren; skrap ned sidene igjen etter behov og varm kort med en varmepust i 10 sekunder til den igjen er 33 °C.
- Rør inn to tredjedeler av mandlene og marshmallowkremen for å blande.
- Hell sjokoladeblandingen over et bakepapir eller en silikonmatte plassert på et halvt bakebrett opp-ned over kalde pakker.
- Topp med resten av mandlene og marshmallowkremen.
- Avkjøl til den har stivnet, ca. 30 minutter.
- Bryt opp i store biter før servering.
- Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.
Om denne retten
Denne Rocky Road Bark-oppskriften er en hyggelig hjemmelaget konfekt som kombinerer den dype sjokoladesmaken med luftige marshmallows og sprø, salte mandler. Det er en uimotståelig søt og salt godbit som tar deg direkte tilbake til nostalgiske barndomsminner om å grave i poser med godteri. Dette er en perfekt sjokoladesnacks å servere sammen med en kopp varm kakao på en kald kveld, eller pakke i gaver til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Riktig temperering av sjokoladen er nøkkelen til en glatt, blank overflate – ikke la den overstige 34°C under prosessen. Prøv også å bytte ut de salte mandlene med andre nøtter som cashewnøtter eller pekannøtter om du foretrekker en annen smak. For en ekstra vri, kan du også drysse litt flaksalt på toppen før sjokoladen stivner.
Serveringsforslag
Rocky Road Bark er perfekt å servere sammen med en kopp nytraktet kaffe eller varm sjokolade. Den passer også utmerket som en liten dessert etter en middag, eller som en søt godbit å dele i selskapssammenhenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows?▼
En porsjon av Rocky Road Bark med sjokolade, mandler og marshmallows inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
