Rocky Road Bark
Lær hvordan du lager den deilige rocky road barken. En enkel og smakfull dessert med sjokolade, nøtter og marshmallows. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Denne Rocky Road Bark-oppskriften er en hyggelig hjemmelaget dessert som kombinerer den dype sjokoladekolossen med luftige marshmallower og sprø, salte mandler. Det er en uimotståelig søt og salt konfeksjon som tar deg direkte tilbake til nostalgiske barndomsminner om å grave i poser med godteri. Dette er en perfekt sjokoladesnacks å servere sammen med en kopp varm kakao på en kald kveld eller pakke i gaver til venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram 54-prosent bittersøt sjokolade, finhakket
- 115 gram ristet, saltet mandler, hakket
- 55 gram marshmallowkrem
Ingredienser
- 455 gram 54-prosent bittersøt sjokolade, finhakket
- 115 gram ristet, saltet mandler, hakket
- 55 gram marshmallowkrem
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser sjokoladen i en food processor utstyrt med knivblad.
- 3Pulsér 25 til 30 ganger eller til sjokoladen har konsistens som grovt brødsmuler.
- 4Sett i gang food processoren og kjør i ett minutt til sjokoladen blir til en masse.
- 5Stopp food processoren og bruk en ren slikkepott for å bryte opp massen, og skrap ned bunnen og sidene av food processoren.
- 6La sjokoladen være i food processoren i ett minutt uten å kjøre eller pulsere.
- 7Skrap ned sidene og bunnen av prosessoren etter den ett-minutters hvileperioden.
- 8Gjenta alle trinnene i forrige avsnitt 3 til 4 ganger, eller til sjokoladen er glatt, flytende og har en temperatur på 32 til 33,8 °C.
- 9Ikke la sjokoladen overstige 34 °C.
- 10Hvis sjokoladen er nær 32 °C, men ikke helt der, varm den kort med en varmepust fra hårføner i 10 sekunder til den når riktig temperatur.
- 11Ta bort food processor-bollen fra basen og fjern kniven fra bollen.
- 12Fortsett å skrape og røre i ett minutt.
- 13Test tempereringen av sjokoladen ved å spre en liten mengde i et jevnt lag på en metallflate plassert over en ispose.
- 14Den skal stivne innen tre minutter og være blank og uten striper.
- 15Hvis testen viser noen striper, fortsett å skrape og røre i ett minutt og test igjen.
- 16Sjokoladen bør holde en temperatur mellom 31 og 33 °C.
- 17Når sjokoladen begynner å avkjøles, vil den stivne på sidene av food processoren; skrap ned sidene igjen etter behov og varm kort med en varmepust i 10 sekunder til den igjen er 33 °C.
- 18Rør inn to tredjedeler av mandlene og marshmallow-kremen for å blande, og hell over et bakepapir eller en silikonmatte plassert på et halvt bakebrett opp-ned over kalde pakker.
- 19Topp med resten av mandlene og marshmallow-kremen.
- 20Avkjøl til den har stivnet, ca. 30 minutter.
- 21Bryt opp i store biter før servering.
- 22Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Riktig temperering av sjokoladen er nøkkelen til en glatt, blank overflate - ikke la den overstige 34°C under prosessen. Prøv også å bytte ut de salte mandlene med andre nøtter som cashewnøtter eller pekannøtter om du foretrekker en annen smak. For en ekstra krøll, kan du også drysse oppå litt flaksalt før sjokoladen stivner.
Serveringsforslag
Rocky Road Bark er perfekt å servere sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller varm sjokolade. Den passer også utmerket som en liten dessert etter en tung middag, eller som en søt kuriositet å dele rundt i selskapssammenhenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Road Bark?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Road Bark. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Road Bark?▼
Total tilberedningstid for Rocky Road Bark er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Road Bark vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Road Bark?▼
En porsjon av Rocky Road Bark inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
