Roccos FlashFried Chicken
Lær hvordan du lager roccos flashfried kylling, en smakfull og sprø kyllingrett. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne spesielle kyllingretten er et møte mellom den skarpe og friske smaket av lime og den komplekse krydderblandingen adobo. Perfekt for en sommerkveld på verandaen eller som middag for venner, byr denne kyllingen på en fantastisk balanse mellom sprøhet og saftig mørthet.
Ingredienser
- 1 liten rød løk, delt i to og tynne skiver
- 5 hele modne, ferske lime (del 1 lime i 4 båter)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 liter druefrø- eller maisolje
- 450 gram uten ben og skinn kyllinglår
- 2 1/4 ss adobopulver, for eksempel Goya eller lignende krydder
- 2 eggehviter
- 2 1/2 ss søt ungarsk paprika
- 0,6 dl finmalt gult maismel
- 1,8 dl fint sammalt hvete
- 9,5 dl isbergsalat i 2-tommers terninger
- 16 cherrytomater, fjernet stilk og vasket
- 1/2 moden Hass-avokado, skrelt og delt i 8 biter
- 1 bunt koriander
Ingredienser
- 1 liten rød løk, delt i to og tynne skiver
- 5 hele modne, ferske lime (del 1 lime i 4 båter)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 liter druefrø- eller maisolje
- 450 gram uten ben og skinn kyllinglår
- 2 1/4 ss adobopulver, for eksempel Goya eller lignende krydder
- 2 eggehviter
- 2 1/2 ss søt ungarsk paprika
- 0,6 dl finmalt gult maismel
- 1,8 dl fint sammalt hvete
- 9,5 dl isbergsalat i 2-tommers terninger
- 16 cherrytomater, fjernet stilk og vasket
- 1/2 moden Hass-avokado, skrelt og delt i 8 biter
- 1 bunt koriander
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: et dypfrysetermometer
- 3Legg de skivede rødløkene i en liten rustfri stålskål. Med et fint rivjern eller zester, riv skallet av 1 lime over løken. Kutt de 4 hele limene i to på tvers og press saften over løken. Tilsett en klype salt og bland godt. Dypp løken i saften; bruk de pressede limene som vekt for å presse ned eventuelle løkbiter som stikker opp av saften. Dekk til med et tett lokk og sett i kjøleskapet. Mariner løken i saften så lenge som mulig, minst 15 minutter eller opptil 3 dager.
- 4Hell oljen i en stor, tykk gryte som har minst 6 liter kapasitet. (Det skal være minst 5 cm olje i gryten.) Fest et dypfrysetermometer på siden av gryten, og sørg for at termometeret berører bunnen av gryten. Varm opp oljen til 200 grader Celsius over middels varme (dekk aldri gryten).
- 5Legg en kyllinglår på et skjærebrett og del den i 4 til 5 jevne biter. Gjenta til alle lårene er delt opp. Legg alle bitene på en mikrobølgesikker tallerken og krydre begge sider med 1/4 spiseskje adobopulver og pepper. Sett tallerkenen i mikrobølgeovnen og kok på høy effekt i 1 minutt og 30 sekunder. Ta ut tallerkenen og snu hver kyllingbit. Mikrobøl igjen på høy effekt til bitene er gjennomkokte, ytterligere 1 til 2 minutter, avhengig av mikrobølgeovnen. La kyllingen avkjøle til romtemperatur.
- 6Ha eggehvitene i en bolle og pisk med en gaffel til de er lett skummende, ca. 1 minutt. I en annen bred og lav bolle eller kakeform, bland de resterende 2 spiseskjeene adobopulver og paprika med maismel og fullkornsmel.
Tips og Varianter
- 1Prøv å marinere løken i limesaften i opptil 3 dager for å oppnå den aller beste smaken.
- 2Det er viktig å forvårme oljen ordentlig for at kyllingen skal bli sprø på utsiden og mør på innsiden.
- 3For et ekstra lite crunch, prøv å drysse litt ekstra maismel over kyllingbitene før du frityrerer dem.
Serveringsforslag
Servér den sprø, krydrede kyllingen med den friske løk- og limesalaten, et glass kald hvitvin og nybakt surdeigsbrød. Den søte og sure smaken passer perfekt sammen med den saftige, velsmakende kyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roccos FlashFried Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roccos FlashFried Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roccos FlashFried Chicken?▼
Total tilberedningstid for Roccos FlashFried Chicken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roccos FlashFried Chicken vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Roccos FlashFried Chicken?▼
En porsjon av Roccos FlashFried Chicken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
