Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling
Lær hvordan du lager en smakfull og robust bakt kylling med hvitløk. En enkel oppskrift for en saftig hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kyllingen med smakfulle påfyllinger av hvitløk, sitron og fersk rosmarin er en sterk utfordrer til den klassiske sønndagsmiddagen. Oppskriften er inspirert av tradisjoner fra Provence i Frankrike, hvor disse kraftige, aromatiske smakene har blitt dyrket og samlet i generasjoner. Den robuste kyllingen blir et festmåltid verdig enhver anledning, fra enkle middager til store familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 1 sitron
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5 fedd hvitløk
- 0,6 dl hakket fersk rosmarin
- 5 kvister fersk rosmarin
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje paprika
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 1 sitron
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5 fedd hvitløk
- 0,6 dl hakket fersk rosmarin
- 5 kvister fersk rosmarin
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Skyll kyllingen og tørk den godt. Riv sitronskallet. Skjær den gjenværende sitronen i kvarter og legg den til side. Bland sammen smør, sitronskall, finhakket hvitløk og 1/4 kopp hakket rosmarin med håndmikser.
- 3Bruk hånden til å gli den mellom skinnet og kjøttet på brystet, samt løsne "lommer" mellom låret og vingeleddene. Ta litt av rosmarin-smøret på fingrene og begynn å fylle "lommene" på brystet, låret, vingene osv. (Sett til side omtrent 1/4 av rosmarin-smøret og gni det inn på innsiden av kyllingen.)
- 4Krydre hulrommet i kyllingen med salt, pepper og paprika. Legg den kvarterede sitronen, rosmarinstilker og den skivede hvitløken i hulrommet. Bind lårene med kjøkkenhyssing og stikk vingene inn i lårene for å sikre dem.
- 5Plasser kyllingen med brystet opp på stekeristen og sett den i ovnen. Stek i omtrent 50 minutter, eller til saften er klar når du stikker i den. Ta ut "fyllet", skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele ferske hvitkløfedd for maksimal smakseksplosjon - ikke bare hakket hvitløk. Massér smørblandingen grundig inn under skinnet for å få den velsmakende blandingen helt inn i kjøttet. Legg ikke sitronen, hvitløken og rosmarinen for tett sammen i kyllingens hulrom, slik at varmluften sirkulerer jevnt rundt hele fuglen.
Serveringsforslag
Den kraftfulle, aromatiske kyllingretten passer perfekt med en kremet potetmos og et frisk, grønt salat av sesongens grønnsaker. Velg gjerne et glass tørr hvitvin eller en fatøl for å avrunde det hele.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling?▼
Total tilberedningstid for Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling?▼
En porsjon av Robust hvitløk- og ovnsbakt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
